Goodfellow Willamette Valley Chardonnay

Goodfellow Willamette Valley Chardonnay er en hvidvin fra Oregon i USA. Denne vin er sammensat af et par ”deklassificerede” fade fra husets forskellige enkeltmarksvine. De kostbare enkeltmarksvine har en vanvittigt høj kvalitetsstandard, og kun de absolut bedste fade kommer gennem nåleøjet. De resterende, som naturligvis stadig er virkelig, virkelig flot kvalitet, bruges til den bredere ”Willamette Valley”-vin.

Typisk indgår druer fra Durant Vineyard og Whistling Ridge – hvilket også betyder, at alle druerne kommer fra bæredygtigt dyrkede marker, uden kunstvanding og med gamle stokke. Vinen ligger 22 måneder på fade af neutral, fransk eg. Der er i 2020-udgaven også druer i fra Temperance Hill Vineyard, endnu en førsteklasses vinmark. Der er lavet 165 kasser.

Farve: Medium citrongul.
Duft: Hvide blomster, sprøde, grønne æbler og friske citrusnoter blander sig med lidt moden fersken, mynte og lidt krydderurter.
Smagsnoter: Meget harmonisk med god fylde balanceret af perfekt afstemt syrebid. Overvejende køligt udtryk. Cremet mouthfeel fra den lange fadlagring hæver den fra rigtig god til stor vin.  

Serveringsforslag: Nydes afkølet til diverse oste, fjerkræ, fisk – gerne grillet og god til sushi.