Cocchi Rose Piemonte

Cocchi Rosé Spumante er en mousserende rosé fra Piemonte i norditalien. Den er fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Den er fremstillet ved Charmat-metoden, eller Martinotti-metoden, som de ynder at referere til hos Cocchi, hvor vinen får sine bobler fra andengæring på tank snarere end på flaske. Ved denne metode opnås også fine bobler, mens nuancerne typisk er friskere og mere druespecifikke. Det er i høj grad tilfældet her, hvor vi altid får en frisk, frugtig, blomstret rosévin med cremede bobler.

Farve: Smuk, sart lakserosa
Duft: Herligt indbydende duft af roser, sprøde kirsebær, jordbær, hvid fersken, hvidribs og et lille whiff gærkompleksitet.
Smagsnoter: Smagen er ligeledes frugtdomineret, herligt frisk, overraskende fyldig og med lækre, cremede bobler.

Serveringsforslag: Den perfekte aperitif – som Cocchi siger, nyd den gerne til solnedgangen. Kan klare det meste ellers, nyd den gerne hele vejen gennem måltidet.