Capitain-Gagnerot Ladoix Rouge ØKO

Ladoix – en 90 hektar-stor kommune i Côte de Beaune – gemmer på nogle af Bourgognes mest undervurderede vine! Det er en rigtig insider bougogne, lige på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits – og, ikke mindst, perfekt placeret på Corton-højen. Ladoix har fine Grand Cru’er på Corton, men, i modsætning til Pernand Vergelesses og Aloxe Corton, ingen Corton-Charlemagne, og måske derfor flyver Ladoix nogle gange under radaren som en af Côte de Beaunes fine vine.

Én af de producenter, der har fat i den lange ende af Ladoix, er Capitain-Gagnerot. De har dyrket marker her siden 1802 og ejer nogle af de bedste parceller, både med grand cru, premier cru og villages-status. Her er det deres ”basis” Ladoix, som dog får den fine behandling med manuel hæst, sortering og afstilkning inden gæring og 13 måneder på fad (10% nye). Et røverkøb, der ville koste det dobbelte i Côte de Nuits!

Farve: Mørk rubin.
Duft: En eksplosion af dybe frugtnoter: skovbær, solbær og kirsebær. 
Smagsnoter: Blød, balancert og forfinet – komplet uden skarpe kanter. Florale noter, et touch af krydderi og lige tilpas med tannin komplimenterer frugten.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, gerne af store glas, og evt. med en kort tur på karaffel.