Bachelder Chardonnay Willms Vineyard

Willms Vineyard er oprindeligt plantet i 1983 – et tidspunkt, hvor der nærmest ikke var noget vitis vinifera i Niagara. Marken ligger mellem to vandmasser: seks kilometer fra søen (Lake Ontario) og 4 kilometer fra Niagara River. Undergrunden er en blanding af kalk, sand og ler. Det er Erv og Ester Willms, der dyrker marken. De købte jorden i 1981 og går altså stadig og passer de gamle stokke sammen med deres børn.

Da vinen blev frigivet, erkendte Bachelder, at det muligvis var ”… the most compelling Willms we have yet witnessed”. Desværre blev marken så hårdt medtaget efter vinteren i 2022, at mange af de oprindelige stokke fra ’83 skal hives op. Så hvis man vil opleve Willms Vineyard på sit højeste, er denne flaske det bedste bud!

Vinen er gæret med naturlig gær, den undergår fuld malo og lagrer 24 måneder på brugte fade fra skove og bødkere i Bourgogne. Der er lavet 94 kasser i denne årgang (2020).

Farve: Let gylden.
Duft: Klassisk, mineralsk duft med citrusolier, nektarin, krydderi og gule æbler.
Smagsnoter: Lang og kompleks smag med masser af energi og nerve, frisk syre og mineralitet.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, fra nu og til cirka 2027.