Mamete Prevostini Garof Grumello

I Valtellinadalen skiller fem underzoner sig ud som dem, der giver den bedste vin. Fra vest mod øst hedder de Marrogia, Sassella, Grumello, Inferno og Valgella. Centralt placeret i midten af dalen, lige oppe bag ved hovedbyen Sondrio, finder vi Grumello, hvor denne vin kommer fra. Det er en meget smuk underzone på omkring 80ha med stejle, terrasserede marker og en ikonisk slotsruin i midten. Vinen her indkapsler ånden i Valtellina-vinene: rød frugt, luftighed, elegance, dybde, personlighed, drilsk udfordrende og afvæbnende charmerende.

Farve: Transparent rubin.
Duft: Herlig duft af kirsebær, jordbær, friske blommer, lidt solbær og ferskenskind, røde roser og varme, sødlige krydderier og kinabark.
Smagsnoter: Smagen lever op til beskrivelsen i teksten. Den er lige dele rødfrugtet og charmerende, i en sådan grad at man næsten når at tænke, at det er en simpel bællevin, men så træder den i karakter halvvejs, strammer til i strukturen og hanker op i frugten, så den pludselig får en seriøs og mere barsk kant. Afslutningen er igen rødfrugtet og saftig. Så enigmatisk, som man drømmer om med en Valtellina.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til det mellemfyldige køkken og til yngre oste