Decelle Corton Grand Cru Le Rognet

Le Rognet et Corton er en Grand Cru-mark i Bourgogne, som ligger i Ladoix-Serrigny lige på græsen til Aloxe-Corton. Faktisk kommer navnet Rognet, som betyder ”at skære noget til” fra, at man har trimmet dette parcel så det ikke ”stikker ind” i Aloxe-Corton. Selve marken er, selvfølgelig, formidabel, og vinen fra Decelle Villa er et gudesmukt eksempel på Pinot Noir når det er allerbedst.

Farve: Rubinrød.
Duft: Stor, kompleks aroma af creme de cassis, figen, skovbund, læder.
Smagsnoter: Muskuløs og kraftfuld, men uden at miste elegancen. De samme noter som duften, men også hints af blåbær og hindbær.

Serveringsforslag: Stadig meget ung, men med et par timer i karaffel viser den sig allerede flot. Server den let afkølet, fx til vildt.

Decelle Villa er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).

De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektarer, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra, fra særligt gode parceller. Alle markerne, som er ejet af Decelle Villa, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.