Carlisle Zinfandel Carlisle Vineyard

På Carlisle Vineyard i Californiens Russian River Valley er der plantet mere end fyrre forskellige druesorter! 87% af marken er imidlertid Zinfandel, så når alle druerne er i hus, bliver vinen tappert som Zinfandel. Men et ægte, gammelt Field Blend med mange druesorter i. Ganske som var normen da marken blev plantet i 1927 af den italienske immigrant Alcide Pelletti. Marken hed således Pelletti Ranch indtil Mike Officer fra Carlisle fik mulighed for at købe den og omdøbe den til Carlisle Vineyard. Den kendte Zinfandel får således selskab af 13% andre druer, de fleste ganske sjældne. Iblandt er der Trousseau Noir, Grand Noir, Peloursin, Tempranillo, Carignan, Petite Sirah, Alicante Bouschet og en række hvide varianter som Muscadelle, Clairette Blanche og Malvasia. Alt sammen er med til at øge kompleksiteten og spændingen i denne vin, som altid leverer en topklasse oplevelse! Det er simpelthen definitionen af, hvad Zinfandel kan opnå af storhed. Lagringen foregår på fransk eg, typisk mellem 20-30% nye. I 2019 er det 25% ny eg.

Farve: Mediumdyb rubin
Duft: Yowza! Stor, stor intensitet. Friske og kandiserede hindbær, brombær, boysenbær og solbær, her er blodappelsin, krydderier, et elegant og velintegreret fadpræg med toast og woodsmoke, ikke så meget vanilje. Topklasse næse!
Smagsnoter: Smagen følger fornemt trop, hvor den store krop og høje intensitet er i perfekt balance med friskhed, nerve og næsten luftighed, så vinen fornemmes levende og saftig. Endnu en utrolig bedrift af Carlisle for en vin med denne fylde. Intet er svesket eller tungt – tværtimod. Det er forbløffende.

Serveringsforslag: Nyd den gerne afkølet til 14-16 grader til fyldigere retter af vildt, svinekød, oksekød og passer dertil perfekt til det danske julebord