Carlisle Radiant Ridge Syrah

Ja tak! En ny mark tilføjet til Carlisle’s efterhånden omfattende portefølje af topmarker fra Californien. Radiant Ridge ligger i lille, og derfor ret ukendte, Bennett Valley i den sydøstlige del af Sonoma County. Marken er etableret for ganske nyligt i 2012/2013, men har med det samme vist et kolossalt potentiale for topkvalitet. Den ligger højt over havet i 1200 fods højde og er den højest beliggende i Bennett Valley. Man måtte fjerne store mængder sten af vulkansk basalt før det var muligt at plante marken. Jordbunden er derfor også meget vulkansk, hvilket er fantastisk for kvaliteten af vinen. Samlet er Radiant Ridge Vineyard kun 2,6 ha. Under 1 ha er tilplantet Syrah, så det er noget af en specialitet, vi her har med at gøre.

Farve: Tæt rubinrød, næsten lilla.
Duft: Intens og smuk Syrah-duft med violer, brombær, solbær, marokkansk krydderblanding, røg, bacon og let chokolade.
Smagsnoter: Fyldig, silkeblød, savoury, med kødfulde og spicy noter, der næsten tvinger den fyldige frugt i baggrunden. Samtidig er det overordnede indtryk et af harmoni og balance. Sikke en debut for Syrah fra Radiant Ridge Vineyard!

Serveringsforslag: Kan nydes allerede nu efter en god dekantering, helst mindst 2 timer, og kan udvikle sig i mindst 15 år fra høståret. Nyd den til det fyldigere køkken; Okse, vildt, sammenkogt, langtidstilberedt. Tip: Prøv den med en græsk Stifado.