Carlisle Radiant Ridge Mouvedre

Hvis du lige har læst om Radiant Ridge Syrah fra Carlisle, så må du tilgive gentagelsen af markbeskrivelsen. Og hvis du læser om Syrah’en efter at have læste denne tekst, så må du tilgive at beskrivelsen er den samme som det følgende: Radiant Ridge er en ny mark tilføjet til Carlisle’s efterhånden omfattende portefølje af topmarker fra Californien. Radiant Ridge ligger i lille, og derfor ret ukendte, Bennett Valley i den sydøstlige del af Sonoma County. Marken er etableret for ganske nyligt i 2012/2013, men har med det samme vist et kolossalt potentiale for topkvalitet. Den ligger højt over havet i 1200 fods højde og er den højest beliggende i Bennett Valley. Man måtte fjerne store mængder sten af vulkansk basalt før det var muligt at plante marken. Jordbunden er derfor også meget vulkansk, hvilket er fantastisk for kvaliteten af vinen. Samlet er Radiant Ridge Vineyard kun 2,6 ha. og Mourvedre udgør mikroskopiske 0,32 ha af disse. For at forklare, hvor småt det er, så er det under halvdelen af arealet af Parken Stadions fodboldbane! Der er således også kun lavet omkring 3000 flasker i alt af denne specialitet.

Mourvèdre er ikke den mest kendte drue, men ikke desto mindre er det en topklasse druesort, hvor der ikke er noget loft for kvaliteten. Den udmærker sig i særdeleshed i Chateauneuf-du-Pape i sydfrankrig. Vinene er fyldige, men saftige og ikke vulgære, komplekse og spændende, ikke bare simple og endimensionelle.

Farve: Nærmest uigennemsigt tæt og mere lilla end rød.
Duft: Intens, yderst dyb og kompleks med både bark, våd skovbund og krydderier, der skaber en stor og sammensat helhed sammen med de mørke frugtnoter.
Smagsnoter: I munden er den fyldig og helt utroligt blød for en Mourvedre. Carlisle har simpelthen et magisk touch med tannin. Igen er der kamp om pladsen i spotlightet mellem saftig kirsebær/blommefrugt og de mere krydrede og dybe noter.

Serveringsforslag: Carlisle anbefaler at vente et år eller to før åbning. Det har vi svært ved. Giv den godt med luft og nyd den gerne nu eller gem den i op til (mindst) 15 år fra høståret. Passer fortrinligt til oksekød, marineret svinekød, vildt eller gryderetter.