Volata Vermouth Rosso ØKO

Skulle vi vælge én vermouth at have med på en øde ø, så var det nok Volata. For os er det her the gold standard. Den kommer fra Alto Adige, hvor et gammelt familiedestilleri laver den i små mængder efter en traditionel opskrift, der tæller bl.a. 16 botanicals og vin på sangiovese fra Toscana.

Resultatet er en rørende flot sød vermouth: super vinøs og aromatisk så det halve ku’ være nok. Bitterheden er behersket og sødmen sidder lige i skabet. Gør dig selv og din sommer en tjeneste: smag den hurtigst muligt!

Farve: Flot, skinnende rubin.
Duft: En overraskende frisk, harmonisk og liflig duft, der bare er propfyldt med rød frugt. Bagved frugten ligger krydderierne og ulmer.
Smagsnoter: Saftig og vinøs med noter af ribs, modne kirsebær og solbær. En vermouth der glider næsten for let ned!

Serveringsforslag: Volata er én af de vermouther, vi meget gerne drikker rent (afkølet). Den stråler selvfølgelig også over is med en skive appelsin og et par oliven ved siden af, eller i en negroni.