Thistledown “The Great Escape” Chardonnay 2023

Køligt udtryk, skrånende marker, næringsfattig jord. The Great Escape skal kæmpe for sagen og det kan duftes og smages. Sprød, æblet, kridtet i duften og lagret på gamle fade eller beton, så det ranke udtryk ikke forstyrres. En smuk citrusfanfare af en vin.
 
Thistledown er ikke bare endnu et vinhus. Det er som at finde ud af, at to mekanikere har gået i en garage og puslet med en bil, der kan køre fra Ferrari. Med andre ord (kunst)håndværk i den helt vilde mesterklasse. Håndplukket og håndlavet af de allerbedste druer, vildgæret i hele klaser og uden industrielle tilsætninger. To Masters of Wine, Giles og Fergal, står for driften og de styrer benhårdt efter friskhed, terroir og good old Aussie juiciness. Vinene er ikke i hverdagsprislejet, men stadig regulære kup i deres liga.

94 points Houlbergs Vinblog
Denne 2023 Greatest Escape Chardonnay er lavet med druer fra to vinmarker ... en i Gumeracha og en i Lenswood i Adelaide Hills. Efter høsten er druerne gået direkte i pressen, hvorefter den frie saft er overført til store ståltanke for at samle sig og hvile. Derefter er gæringen sket spontant alene med druernes egne gærceller på en kombination af franske egefade og betonæg. Der er ikke sket malolaktisk gæring for at fremme friskheden, så vinen er blot lagret i fadene og betonæggene en periode. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter. Duften er hysterisk lækker ... virker vild kompleks, så man både fornemmer fede smørlækre fadnoter, masser af frisk frugt og så en kalket eller kridtet mineralitet. Der er lidt saltet havvand, frugt med fersken, pærer, honningmelon, let ananas og så noget citrus, men er mest grillet eller kandiseret, således det giver mere dybde, mindre syre samt en lille opulent fedme. Selvom vinen i munden er cremet, blød og intens, så fylder de småfede noter ikke meget, for smagen er mere kølig, ren og har en mørkere syrlighed. Frugten er klinisk frisk og ren, men så i duften er alle citrusnoterne mere fede ... syltet eller grillet, men får alligevel god plads i smagen og sikrer god længde på frugten. Fadpræget er smagsmæssigt yderst passivt og giver plads til en frugtrig profil, så dermed 94 point.