Terra Blanca Titan

Terra Blanca fortsætter eksperimenterne i deres Signature Series med denne Titan. Den er en slags ’omvendt’ Bordeaux-blend med 69% Petit Verdot, 28% Merlot og 3% Cabernet Sauvignon. Med omvendt menes, at i Bordeaux ville blendet snarere være 3% Petit Verdot og resten være Cabernet og Merlot. Petit Verdot er en enormt spændende drue, og de holder stædigt fast i den i Bordeaux, selvom de altid har haft problemer med at modne den ordentligt. Den bidrager med struktur, farve, dybde og ’barskhed’, dvs. en rank, stram frugtprofil og noter, der tit giver associationer til grafit (blyantspids). Den kan simpelthen hæve en vin i klasse, hvor vinen uden Petit Verdot fremstår simpel og banal, så får den klasse, elegance, bund og ’modstand’ med Petit Verdot i blendet.

I Washington State er man imidlertid i stand til at modne Petit Verdot optimalt, så Terra Blanca giver os her en aldeles original vin, hvor vi kan stifte bekendtskab med Petit Verdot som førsteviolin, men stadig i samspil med sine venner Merlot og Cabernet. En rigtig fed idé og viser meget godt, hvor stor nysgerrighed og legelyst de har hos Terra Blanca. Det gør det ikke mindre fedt, at de er hamrende dygtige og modner frugt af allerhøjeste karat.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Højintens duft med både mørke bær og rød frugt, syltede bær, vanilje, lidt kakaodrys/chokolade, kaffe og grafit/blyantspids. Her er overskud af frugt og duften er aldeles indsmigrende.   
Smagsnoter: Lækker smag med god saftighed og super balance, næste mundfuld er lige om hjørnet selvom dimensionerne af vinen er store fyldige. Moderat høje tanniner, men ganske polerede og satinagtige. Stor vin!

Serveringsforslag: Servér den ved omkring de 15-16 grader. Er egentlig klar til at drikke lige ud af flasken, men kan også gemmes i mindst en håndfuld år endnu (2023). Passer til det fyldige køkken med fx oksekød, rige saucer, dyrevildt og velmodnede oste.