Terra Blanca Batholith

Endnu et pletskud i Terra Blancas serie af luksusvine kaldet Signature Series. Frugten er som altid fra deres Estate marker i Red Mountain, et af de bedste terroirs i Washington State. På overfladen ligner denne Batholith et ’uskyldigt’ blend af Bordeaux-druerne Merlot (54%) og Cabernet Sauvignon (41%) suppleret af en anelse Syrah (5%), hvor man måske kunne forvente noget Bordeaux-inspireret i stilen. Men tag ikke fejl! Det er en hæsblæsende malstrøm i fuld fart! Først og fremmest er Merlot fra Washington State noget ganske særligt. Den får her et andet udtryk end sædvanligt, langt fyldigere, mørkere, mere struktureret og rent ud sagt mere spændende end de fleste andre steder. Det er ikke den bløde og venlige kammerat, der er fuld smæk på. Aldeles fascinerende. Her er den suppleret af altid fremragende Cabernet, og så liiige 5% Syrah. Det ser ikke ud af meget, men det påvirker karakteren af vinen ganske utroligt. Man skulle snarere tro det var 25 eller endda 50% af vinen, der var Syrah.

Batholith er navnet på en bestemt klippetype formet af størknet vulkansk magma. En Batholith skal mindst have et areal på 100 km². Det er således noget af en kæmpe og er resultatet af stor, vulkansk aktivitet. Navnet passer perfekt på denne vin, der er en kæmpe og næsten et vulkanudbrud af intensitet, kompleksitet og fylde, og alligevel er tæmmet med bløde tanniner og en lang eftersmag.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Det emmer op af glasset med røg, bacon, savoury oliven- og ristede noter suppleret af krydrede noter fra fyrenåle, nelliker, allehånde, vanilje og kanel. Alt dette oveni rige, fede, mørke blåbær, brombær, solbær og friske blommer. Utroligt sammensat og kompleks.
Smagsnoter: I munden følger den perfekt op på den imponerende duft med sin fede, fyldige og stadig perfekt balancerede krop, hvor de dunkle og savoury noter suppleres af ’formildende’ rød frugt. Man kunne igen forvildes til at tro at indholdet af Syrah var højere, men hvor hænger det hele dog godt sammen.

Serveringsforslag: Servér den ved kældersval til det fyldige køkken, gerne med røget, tørret eller saltet kød.