Sepé Ron Blanco ØKO

Sepé Ron Blanco er en økologisk rom fra Paraguay. Den kommer fra destilleriet Fortín, men er tappet her i Danmark hos Oremandsgaard i Præstø. Rommen er sendt hertil på tank i stedet for i glasflasker, hvilket naturligvis reducerer vægten på forsendelsen – og det betyder noget når den kommer helt fra Paraguay. Da rommen ankom til Oremandsgaard blev den tappet på flasker af ”Wild Glass”, som er en glastype, der bruger 100% ”post-consumer waste” til produktionen. Desuden bliver wild glass-flasker ikke kasseret hvis der skulle være en lille luftboble eller farveforskel – så du kan godt ”risikere” at få en flaske med sin helt egen karakter. Etiketterne er lavet af genbrugspapir og proppen er af noget, der hedder Corkcoal, som også har et mindre carbon footprint end normale korkpropper. Alt i alt giver det en rom, som er lige en lille smule mere bæredygtig end de fleste andre.

Selve rommen er lavet på økologisk sukkerrørssaft, som koges ind til sirup før den gæres og destilleres på kolonnekedler. Den er tappet uden tilsætningsstoffer – dvs. nul sukker eller farvestof.

Farve: Klar.
Duft: Tydeligt præget af sukkerrørssaft: grønne æbler, tyggevitamin, mynte og andre krydderurter.
Smagsnoter: Ren og klar smag med hints af hvid glasur, uden at være sød, sukkerrørssaft, nybagt brød og grønne urter.

Serveringsforslag: En rom der hører hjemme i en daiquiri, hvor den med sin semi-agricole-profil giver lidt mere funkiness – og det trænger vi da alle sammen til!