Sepé Ron Anejo ØKO

Sepé Ron Añejo er en ung rom fra Paraguay. Den er lavet på frisk sukkerrørssaft, som koges ind til sirup inden den gæres og destilleres på kolonnekedel. Herefter lagres rommen 2 år på bourbonfade i Paraguays subtropiske klima. Den tappes uden tilsat sukker eller farvestof i en flaske, som faktisk fortjener sin egen lille introduktion.

Mens det meste af rommen i vores sortiment er tappet enten ved destilleriet eller hos en såkaldt ”uafhængig aftapper”, så er Sepé tappet lige her i Danmark, nærmere bestemt på Oremandsgaard. Rommen blev sendt hertil i tank, for så at komme på en ”wild glass”-flaske, som er den mest bæredygtige, vi kunne finde (100% post consumer recycled glass), stoppet med en Corkcoal-prop, som også er mere bæredygtig end normale korkpropper og til sidst etiketteret med genbrugspapir.

Farve: Svagt gylden.
Duft: Spændende og anderledes duft af grapefrugt, agave og limejuice, varme sten og nærmest lidt røg. 
Smagsnoter: Rommen er let og tør på tungen, præget af friske sukkerrørsnoter og citrus. Slutter med det mindste strejf af smeltende rørsukker.

Serveringsforslag: En oplagt rom til cocktails – den vil virkelig gøre det godt både i daiquiris og diverse tiki-drinks.