PJV Cote Rotie Fongeant Magnum

Det ganske lille vinområde, Côte Rôtie, i det nordlige Rhône, forsvandt næsten helt efter phylloxeraen hærgede Europa i slutningen af 1800-tallet, men har de seneste årtier fået en renæssance og er nu igen anerkendt som noget af det ypperligste, den dramatiske dal kan præstere. Denne Côte Rôtie fra Pierre Jean Villa kommer fra gamle stokke (omtrent 60 år i gennemsnit) på et plot i Côte Brune. De 24 måneders lagring foregår primært på 500-litersfade kaldet demi-muids, mens en lille smule ligger på traditionelle fade af 228 liter. Og så ovenikøbet i magnum – jamen, kan det blive bedre? Okay, dobbeltmagnum måske…

OBS: 1,5L

Farve: Mørk rubin.
Duft: Den helt rigtige duft af syrlige hindbær (hindbæryogurt?), sort peber, og bacon.
Smagsnoter: Flot kompleksitet og dybde. Animalske noter af stald og skov, violer, friskkværnet peber.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet fx til retter med rødt kød eller vildt.

Pierre Jean Villa lærte vinmagerfaget i 1990’erne i Bourgogne hos Mommesin – ét af områdets helt store navne. Da han vendte hjem til Rhône i 2003, blev han en del af Vins de Vienne, og i 2009 fandt han tiden moden til at starte sit eget foretagende. Det er nu blomstret op til 14 hektarer vinmarker fordelt i Rhône, blandt andet i Côte Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph og Crozes-Hermitage. Vinene laves med den største respekt for land og drue, og den ”ikke-interventionistiske” tilgang inkluderer blandt andet spontangæring og næsten ingen filtrering. Fra 2015-årgangen benyttes hovedsageligt brugte fade til lagringen.

Sideløbende med Pierres Rhône-eventyr, startede han også et Bourgogne-hus sammen med en anden prominent vinskikkelse: Olivier Decelle. De to huse, Pierre Jean Villa og Decelle-Villa deler visionen om rene, terroirdrevne og elegante vine.