Pierre Ferrand Cognac Vintage 2001 Single Cask

Kældermester Alexander Gabriel har åbnet døren til skatkammeret under det gamle Maison Ferrand og fundet en håndfuld fade, som var så ekstraordinære, at det ville være synd at blende dem med andre fade. De er derfor tappet som single casks – det ser man tit med fx skotsk whisky, men det er stadig en ret usædvanlig praksis i Cognac. De er desuden tappet ved den naturlige alkoholstyrke uden filtrering.

Dette er en cognac fra Grande Champagne, årgang 2001, lagret på fransk eg og tappet i 216 eksemplarer (49,7% alkohol) kun til det danske marked.

Farve: Mahogni.
Duft: Smeltet smør og sukker. Sensommerens tørre blomster, knuste valnødder og en svag note af appelsinskal.
Smagsnoter: Mørke blommer og tætte, krydrede noter fra det franske egetræ. Blid og elegant eftersmag, med en smule frisk frugt og fine tanniner.

Serveringsforslag: Nydes rent.