Paranubes

Kåret til Best Spirit ved Mixology Bar Awards 2020

Gold Medal ved Nordic Rum Fest 2019

I Oaxacas tågede bjergskove finder man det lille håndværksdestilleri hvor rommen Paranubes kommer til live. Den laves på frisk sukkerrørssaft, ligesom man kender det fra fx rhum agricole, og destilleres på små kobberkolonner. Alkoholprocenten på 54 er ”still proof”, hvilket vil sige, at den ikke er vandet ned efter destillation – og i øvrigt heller ikke tilsat noget som helst andet.

Smagen er fuldstændig unik, og det er ikke tit vi er så begejstrede for en ny rom. Det her er verdensklasse!

Farve: Klar.
Duft: Fantastisk intens og aromatisk, fyldt med funky noter af overmoden frugt, tomat, urter og limejuice.
Smagsnoter: Vi var målløse da vi første gang smagte den. Som destilleret umami: østers, oliven, soltørret tomat, grapefrugt og citrus.

Serveringsforslag: Smager fantastisk rent – men vær ikke bange for at eksperimentere med cocktails. En klassisk daiquiri med 5 cl Paranubes, 2 cl frisk limesaft og 1,5 cl sukkersirup er himmelsk.