Mil Pesetas Manzanilla Sherry

18 / 20 Point
”Lys, frisk, spændstig, med fin, let røgsmag og et spinkelt pust af paranødder. Den er enkel, klassisk og vanedannende. Det er den tørre friskhed, der er dens varemærke – den er lige til at sætte foran fadet med seafood.”
- Forlaget SMAG, April 2020

Mil Pesetas Manzanilla er en tør sherry lavet på 100% Palomino Fino. Denne type kommer fra kystbyen Sanlucar de Barrameda og her er det en ærkeklassisk manzanilla: knastør med masser af gær, æbler og salte noter – ja, det er nærmest et skoleeksempel på stilen, som i øvrigt har et væld af gastronomiske anvendelsesmuligheder.

Farve: Klar gylden.
Duft: Friske, grønne og ”græssede” aromaer af kamille, æbler og gær. Så klassisk, som det kan blive!
Smagsnoter: Ren og sprød i smagen, igen med noter af æble og kamille samt et hint af salt og mandler.

Serveringsforslag: Nyd den til fisk og skaldyr, skinke eller alle former for salte snacks.

Mil Pesetas er en serie af sherrys opkaldt efter en af Barbadillos bygninger, Bodega de Las Mil Pesetas. Legenden fortæller, at ejeren engang satsede netop denne del af bodegaen i et kortspil. Heldigvis vandt han hånden og puljen på 1.000 pesetas, og bygningen blev opkaldt efter dette skæbnesvangre øjeblik! Her lagres nogle af firmaets bedste vine – fx står soleraen, som skaber den suveræne Palo Cortado ”Obispo Gaston” i denne bygning!

Barbadillo er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Mil Pesetas tappes under det mindre brand Pedro Rodríguez e Hijos, og i serien findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream og Pedro Ximenez.