Merlet Cognac Selection St Sauvant No. 2

Merlet Sélection St. Sauvant Assemblage No. 2 er en limited edition cognac tappet i 2016. Til denne aftapning har master blenderen Gilles Merlet udvalgt eau-de-vie’er, som har nået maksimal modenhed. Vi elsker, når en producent afslører ”opskriften”, så vi har gengivet den her: i blandingen indgår 12 % ”meget gammel cognac”, 10 år gammel Petite Champagne (30,4%), 10 år gammel Grande Champagne (10,2%), Fins Bois fra 2001 (10,7%), Petite Champagne fra 1993 (10,2%), Fins Bois fra 1992 (10,1%), Borderies fra 1984 (4%), Petite Champagne fra 1971 og 1973 (8%) og Fins Bois fra 1948 (!) (4,3%). Hele herligheden er tappet ved 44,3% alkohol.
Farve: Gylden orange.
Duft: Intens og kompleks duft med blandt andet vanilje, sichuan-peber og kanel, abrikos og jasmin.
Smagsnoter: Smagen er blød og rund. Noter af kandiseret appelsin, tørret abrikos og lindeblomst.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.