Mamete Prevostini Marena Sassella

Prevostini Marena Sassella er en italiensk rødvin lavet på 100% Nebbiolo. Druen er nok mere kendt som Piemontes vartegn, men også her, i Lombardiet, kan man lave pragtfuld Nebbiolo – især når den håndteres så mesterligt, som hos Prevostini. Denne vin er fra en af de fem navngivne underzoner i Valtellina, der historisk har vist de højeste kvaliteter og med hver deres personlighed. I Valtellina nævnes Sassella oftest som den bedste. Vinen her er blandet af druer fra små plots fordelt rundt i Sassella. Druerne sorteres og afstilkes nænsomt. Den malolaktiske gæring foregår på træfade, og vinen lagrer videre på fad i 12 måneder. Den ligger desuden 8 måneder på flasken før frigivelsen. Tilnavnet Marena har vinen fået for sin udtalte kirsebærkarakter, både dens kirsebærrøde farve og dens udtalte bløde, men insisterende kirsebærkarakter i både duft og smag.

Farve: Melemdyb rubinrød (eller kirsebærrød, skulle vi måske skrive).
Duft: Duften er præget af rød frugt med masser af sprøde kirsebær, og fadlagringen viser sig i subtile hints af hasselnødder og eksotiske krydderier. 
Smagsnoter: Kraftfuld men harmonisk og saftig smag. Igen masser af kirsebær, lidt varmtkrydret kanel, og bløde tanniner.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet.