Leitz Berg Rottland Rudesheim Auslese Trocken

Denne tyske Riesling kommer fra præmieparcellen Berg Rottland, der ligger på den østlige side af det majestætiske Rüdesheimer Berg - tættest på byen. Marken ligger på bredden af Rhinen blot adskilt af landevejen og jernbanen, der passerer imellem. Dette bevirker, at optaget af lysrefleksion fra Rhinen er enormt højt. Jorden er meget stenet og gruset rød- og gråskifer, der opsamler solens varme og langsomt frigiver den tilbage til marken efter solnedgang. Parcellerne er adskilt af stenmure, der har samme effekt som jorden. Slutteligt er marken stik sydvendt. Alle disse faktorer gør, at man har et exceptionelt terroir i Berg Rottland, hvor man kan producere modne druer med højt sukkerindhold selv i middelmådige år.

2011 var ikke et middelmådigt år, det var et fremragende år! Der var derfor mulighed for at lave store vine udover det sædvanlige! En sådan har vi med at gøre her. Auslese er en modenhedsgrad, vi normalt forbinder med søde vine, men her har Leitz lavet en lille mængde tør vin og lagret i sit bibliotek, så vi nu kan præsentere en velmodnet Riesling af kolosalle proportioner. Al sukkeret i druerne er gæret til alkohol, så vinen er ekstraordinært fyldig. Her tillige med perfekt modenhed fra den sene frigivelse.

Farve: Dyb gylden.
Duft: Højintens næse med vanvittig kompleksitet. Her er noter af kandiseret pomerans, abrikos, næsten lidt botrytis-røg og svampe, godt med petroleum, honning, dåsepærer og dåseferskner ment på den mest positive måde, ananas og ingefær.
Smagsnoter: I munden leverer vinen en overraskende fedme med en næsten olieret, cremet fornemmelse. Det hele holdes på plads af en syre, der skaber en fortrinlig balance, hvor indtrykket stadig er af høj fylde og fedme. Et sjældent ansigt af Riesling og med en endnu sjældnere set grad af modenhed – både druerne ved høsttidspunkt og af alder.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, gerne som meditationsvin, den er så komplet og kompleks at den står prægtigt alene, eller fx som spændende alternativ til fiskeretter som ørred med hollandaise og til legerede supper med et par dråber trøffelolie.