KO Wines Zinfandel

En ægte kæberasler af en vin! Her er fuld smæk for skillingen når den rige Zinfandel frugt parrer sig med det gunstige klima i Lodi og druerne får en let tørring. Muskelvolumen er hele 16%!

NB: Zinfandel kaldes kærligt for Californiens ’nationaldrue’. Det gør den fordi den har været dyrket i staten i mere end 150 år, så de lokale vinbønder regner den for deres egen. Den kom til USA i første halvdel af 1800-tallet og blev introduceret i Californien under guldfeberen i midten af 1800-tallet. Den udgør i dag mere end 10% af Californiens markareal. Et af de steder, den er mest fremherskende, er i Lodi (udtales ’low-dye’) i den nordlige del af Californiens Central Valley, hvor det varme middelhavsklima danner basis for nem modning af vindruer herunder Zinfandel, der i Lodi kan blive blandt statens fyldigste.

Farve: Medium granatrød.
Duft: En bokser med mange finter: Her er både mørke og tørrede bær -især brombær, hindbær og solbær, framboise, rosiner, svesker og krydderier som kanel, vanilje, muskat og et drys kakaopulver.
Smagsnoter: Fed, muskuløs og næsten svulstig i sin varme, rige frugt hvor de tørrede og krydrede nuancer går igen. Udholdende (=lang eftersmag) med sødme og når gongongen har lydt, så er bokseren blid som en bamse (=helt blød og afrundet struktur)

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet når lysten er til et glas fyldig og blød rødvin. Tanninerne er så runde og bløde, at den snildt kan drikkes alene. Samtidig er fylden stor, så den passer til det meste gastronomi, gerne marineret svinekød, barbecue, okse og sammenkogte retter.