Gabel Riesling Goldberg ØKO

Gabel Riesling Goldberg er en hvidvin fra det tyske distrikt Pfalz. Den er en del af Gabels topserie kaldet Lagenweine – ’markvine’ – der alle er enkeltmarksvine fra Gabels bedste parceller. Gabels GG’ere om man vil. Denne vin er fra marken Goldberg, hvor Riesling-stokkene er cirka 30 år gamle. De sætter et lavt udbytte og her høstes af flere omgange, så den enkelte drue er så optimalt moden som muligt. Herefter vildgærer vinen og lagres længe med bærmen for at opnå så stor fylde, intensitet og tekstur som muligt. Og det kan sandelig smages! Meget rig og intens – bestemt en GG værdig.

Farve: Medium strågul.
Duft: Intens og kompleks duft med masser af frugter og blomster fra Rieslingen, stålsat, næsten røget mineralitet og et ekstra lag fra den naturlige gæring.
Smagsnoter: Meget fyldig og intens. En vin, der fortæller historien om, at der er varmere i Pfalz end fx Mosel, Rheingau og Nahe. Stolt og rank, men med masser af power!

Serveringsforslag: En enormt alsidig vin. Kan nydes afkølet til bl.a. fisk, skaldyr, lyst kød og fjerkræ og mere til. Man kan næsten ikke gøre det forkert med en god Riesling.