Freimeister Mahembe cold brew coffee liqueur

Freimeister Mahembe Cold Brew Coffee Liqueur er en kaffelikør som du nok aldrig har fået den før. Den er lavet på en koldbrygget, lysristet kaffe af typen Red Bourbon fra det vestlige Rwanda (nærmere bestemt lot #58 fra Mahembe). ”Koldbrygget” refererer til, at kaffen kværnes medium-fint og trækker i koldt vand. Når man brygger koldt, foregår ekstraktionen af kaffens opløselige stoffer væsentligt langsommere, og i dette tilfælde er den brygget i 18 timer. Den koldbryggede kaffe tilsættes et destillat, som er lavet på den samme kaffe, og likøren smages til med sukker.

Farve: Dyb mahogni.
Duft: Udover kaffe fornemmes kakao, muskatnød og modne kirsebær.
Smagsnoter: Sødmefuld, men ikke overdrevent. Kaffesmagen er flot og frugtig uden brændte noter.

Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.

Freimeisterkollektiv er noget helt unikt på spiritusscenen: en verdensomspændende sammenslutning af uafhængige mikrodestillerier med et fælles mål om håndværk, kvalitet og gennemsigtighed. Destillerierne spænder over mange lande: fra Tyskland og Østrig til Mexico og Rwanda, og diversiteten i spiritustyper er lige så imponerende – her finder man alt fra amaranth-vodka, rye whiskey og mezcal til vermouth og amaro! På Freimeisters hjemmeside (https://freimeisterkollektiv.de/en/) er der ingen hemmelighedskræmmeri – her kan du for hver spiritus finde ingredienser og opskrift, samt portrætter af producenterne og forslag til cocktails, som er udviklet af nogle af verdens førende bartendere.

Det er ikke et koncept vi har set før, men vi vil gøre alt hvad vi kan for at sikre, at det er kommet for at blive!