Elk Cove Pinot Noir Five Mountain

Elk Cove Five Mountains Vineyard er en enkeltmarksvin på Pinot Noir fra Oregon. Five Mountains Vineyard ligger i Chehalem Mountains AVA I Willamette Valley. Den tager sit navn fra den smukke udsigt, der er i marken, til fem vulkantoppe i The Cascade Mountain Range længere inde i landet. Marken er blandt de ældre i Oregon først tilplantet i 1978. Siden er beplantningerne udvidet da plottet viste sig leveringsdygtigt i topkvalitet. Vinstokkene til denne vin er således mellem 14-43 år gamle.

Vinen lagrer 10 måneder på franske egefade, hvoraf 30% er nye.

Farve: Mediumdyb rubin
Duft: Intens duft af røde blomster, kirsebær, brombær, hindbærkompot, fadtoast, røg og krydderier.
Smagsnoter: Ganske fyldig Pinot, der strutter af saftighed. Den fyldige, amerikanske stil balanceres af perfekt afstemt struktur og vinen slutter løftet, luftigt og med høj drikkeglæde.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet – er gastronomisk meget bredt anvendelig. Kan drikkes alene, til fyldigere fiske- og grønsagsretter, charcuterie, svamperetter, lyst kød, fjerkræ, and og fuglevildt.