Dr. Heger Riesling Winklerberg GG

Ihringer Winklerberg GG Riesling fra Dr. Heger er en hvidvin på Riesling, fra Hegers bedste Rieslingparcel i topmarken Winklerberg. Winklerberg er den sydligste mark på vulkankrateret Kaiserstuhl og hælder primært mod syd og vest. Den er målt til at være intet mindre end Tysklands varmeste mark. Jordbunden er enkelte steder løss, der har lagt sig ovenpå den ellers vulkanske jord, men i de bedste parceller er den ren vulkanit. Det er netop i den vulkanske jord, at stokkene bag denne vine står. En af egenskaberne ved denne jordbund er, at den fordrer friskhed, balance og nerve. Når den, som her, er kombineret med det varme klima i Winklerberg, opstår der unikke muligheder.

Her har vi tilmed fået mulighed for at fiske den op af kældrene hos Dr. Heger i en moden årgang. Denne vin er en sjælden mulighed for at smage moden Riesling fra vulkansk jord i Badens ’middelhavsklima’.

Farve: Gylden.
Duft: Intens duft fuld af mineralitet, sprød citrus, modne abrikoser, kandiseret lime, hvide blomster og petroleum.
Smag: Imponerende rank, stålsat og frisk trods sin alder og sit klimaophav. En helt unik og yderst nobel vin.

Serveringsforslag: En fremragende vin til pocheret og stegt fisk, skaldyr, lyst kød og pastaretter.