Domaine Decelle Savigny Les Beaune Planchots ØKO

Savigny-les-Beaune er en kommune i Bourgogne, hvor der overvejende laves rødvin og en lille smule hvidvin. Rødvin herfra er altid 100% Pinot Noir. Denne vin er fra en lille parcel ved navn Les Planchots. Parcellen ligger nord for Beaune by, faktisk i umiddelbar nordlig forlængelse af bymæssig bebyggelse. Les Planchots rejser sig som en skråning fra et lille vandløb, så marken er temmelig stejl i forhold til flertallet af marker i Bourgogne. Med en næsten stik sydlig eksponering er her ganske lunt. 2017 var en rigtig god og harmonisk vækstsæson.

Farve: Mellemdyb rubin med granatrød kant.
Duft: Glæde- og smilfremkaldende duft af decideret stor Bourgogne. Det er simpelthen SÅDAN, det skal dufte. Luftig, rødfrugtet, rosenblomstret, svagt fadkrydret, ultra harmonisk. Der er ikke mange knapper at dreje på, for at forbedre duften her.
Smagsnoter: Smagen følger så smukt op! Den er næsten gribende i sin mundvandsdrivende friskhed, nerve, energi og rødfrugtede saftighed, der står helt rankt og uden kogte noter og samtidig har stort overskud og legende let danser over tungen og forfører Bourgogneelskeren. En smuk vin!   

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, 14-16 grader, når du trænger til et smil på læben.