Domaine de Coyeux Gigondas

Gigondas regnes for den fornemste rødvin i den sydlige del af Rhônedalen efter Chateauneuf-du-Pape. Appellationen startede livet som Côtes-du-Rhône Villages, men demonstrerede hurtigt, at den var i en liga for sig selv i dette selskab. Den udskildte sig fra at være Côtes-du-Rhône Villages allerede helt tilbage i 1971 og blev herefter sin egen appellation – og dermed som den eneste sidestillet med Chateauneuf-du-Pape.

Domaine de Coyeux er i besiddelse af en ganske lille parcel med den bedste beliggenhed der, hvor Dentelle-bjergene begynder at stige op fra landsbyen. Her har Coyeux bare 0,7ha med en jordbund bestående af kalkrigt grus – perfekt til produktion af topvin! Udbyttet i de største år er sølle 3300 flasker. Druerne er de velkendte fra den sydlige Rhônedal: Grenache, Syrah og Mourvedre. Efter endt gæring lagrer den udelukkende på cementbeholdere i helt op til 36 måneder.  

Farve: Dyb granatrød.
Duft: Intens duft af modne hindbær, brombær, lavendel, næsten lidt Herbes de Provence krydderurter og et vrid sort peber.
Smag: Fyldig, blød, perfekt afstemt i alle retninger, simpelthen den perfekte ”Cotes-du-Rhone”.

Serveringsforslag: Nydes omkring de 17 grader, gerne til grillet eller braisseret kød.