Derrumbes San Luis Potosi Lote 62

Derrumbes San Luis Potosi er altid én af favoritterne, ikke bare fra Derrumbes, men i hele vores sortiment af mezcal! Den er ganske enkelt helt unik. Til denne særlige mezcal, bruger José Manuel Pérez hjertet af den store agave Salmiana Crassispina, som bages i særlige ovne fyret med tørre blade fra samme agave, og resultatet er en langt mindre røget mezcal end du måske er vant til.  Aromaen er i stedet dominereret af ”grønne” og funky noter af chili, lime og citrus. Det er en mageløs spiritus, og en kæmpe oplevelse at smage!

Farve: Klar. 
Duft: En af spiritusverdenens helt store ”næser”, som ikke har sin ligemand noget andet sted. Det er en meget karakteristisk duft, som fornemmes ekstremt ”grøn” med strejf af urter, frisk jalapeño, funky ”cheesy” noter (frisk og syrlig cream cheese), hvid peber og mynte.
Smagsnoter: Smagen er på én gang kompakt, intens og egentlig ganske elegant. Her er limejuice, grønne chilier (men selvfølgelig uden styrke) og urter. Helt unik og meget flot!

Serveringsforslag: Vi anbefaler, at du nyder den rent som du ville med en god cognac eller whisky. Men skulle du få impulsen at bruge den i en margarita, så forstår vi dig godt.