Chazalettes Vermouth Rosso Regina

Chazalettes Vermouth Rosso della Regina er en rød vermouth fra Torino lavet på familien Chazalettes originale opskrifter fra slutningen af 1800-tallet. Den er baseret på rødvin og indeholder botanicals som koriander, malurt, merian og moskus-katost (den måtte vi også lige slå op…). I 1907 fik Chazalettes lov at bruge Huset Savoyens våbenmærke af Dronning Margherita, og deraf navnet ”Della Regina”.

Farve: Mørkerød.
Duft: En aroma med mange lag af varme krydderier, malurt, kirsebær og egetræ.
Smagsnoter: Stor kirsebærsødme kæmper om opmærksomheden med malurtens bitterhed. Desuden noter af jordbær, peber og lakrids. Et pletskud!

Serveringsforslag: Kan nydes rent, over is med en skive appelsin eller i cocktails (f.eks Negroni eller Manhatten)

Chazalettes & Co var i gamle dage en af de vigtigste vermouth-producenter i Torino. Familien ankom til området i 1860 og Clemente Chazalettes, som havde erfaring fra sit arbejde på et vineri i Ardèche, blev hurtigt manager på Martini & Sola – Torinos ældste og mest berømte vermouthvirksomhed. Senere startede han sit eget mærke; øjeblikkeligt en kæmpe succes hvis’ fans talte Dronning Margherita af Savoyen og Maria Letizia Bonaparte.
Chazalette Vermouth forsvandt af uvisse årsager i 1970’erne, men nu er Giovanni Chazalettes heldigvis blevet overbevist om endnu en gang at støve familiens gamle opskrifter af og starte produktionen igen, til stor glæde for fans af den krydrede eliksir verden over.