CDI Boulet de Canon No. 6 Ex Peated Whisky Barrels

Efter den temmelig excentriske – ja, nærmest bizarre – Boulet de Canon No. 5, er 6. udgave mere ”normal”. Denne gang er det et blend af rom fra Panama og Nicaragua, som får en 6 måneder lang finish på fade, der tidligere har indeholdt røget whisky fra Islay i Skotland. Efterlagringen giver en rommen en diskret røget note, men uden at overvælde dens frugtige karakter.

Farve: Gylden.
Duft: Eksotisk frugt og krydderier springer op af glasset, efterfulgt af en let røg.
Smagsnoter: Ristede hasselnødder og Nutella på brændt toast.

Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails. Servér den evt. for dine whisky-venner!
En sjov rom til et riff på en Penicillin-cocktail:

6 cl Boulet de Canon (vælg din favorit)
2 cl frisk citronsaft
2 cl honning-ingefær-sirup

Rom, citron og sirup shakes og serveres over is i et rocks-glas. Farvel influenza!

Honning-ingefær-sirup:
Lige dele vand og honning koges op sammen med et par stykker frisk ingefær. Lad infusere i 10 minutter, hvorefter ingefæren sies fra og siruppen køles ned.