Castelger Champagne Trilogie

Vi er ærligt talt mere end almindeligt begejstrede for de bjergtagende champagner fra Castelger, hvor man får kæmpe vinoplevelser til - i champagnesammenhæng - ret små penge! Denne vin har fået navnet La Trilogie, som selvfølgelig refererer til de 3 dominerende druer i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Fordelingen er dog ikke 1:1:1, men 50% chardonnay, 40% pinot meunier og 10% pinot noir. Dosagen er på 7 gram per liter.

Farve: Let gylden.
Duft: Det er simpelthen skoleeksemplet på champagne, med liflige noter af hvide blomster, brioche, og middelhavscitroner.
Smagsnoter: Perfekt mousse og en bedårende balance mellem syren og bløde noter af hvide ferskener, citrusskal og mineralitet.

Serveringsforslag: Nyd den kølig, fx til vongole, trøffelfritter eller sushi.