Carlisle The Integral Syrah/Mourvedre

… the 2016 The Integral has a touch of Cornas-like meatiness to go with sensational notes of blackberries, peppery herbs, bacon fat, and game. It's rich, full-bodied, thrillingly textured and beautifully balanced. In short, don't miss it!

96 point – Jeb Dunnuck

93 point – Robert Parker

The Integral fra Carlisle Winery er en rødvin lavet på 53% syrah & 47% mourvedre fra Sonoma County. Vinen er én af Carlisles ”Rhône Varieties”, og så må det da være en succes, at vinanmelderen Jeb Dunnuck sammenligner med Cornas! Et godt eksempel på, at Carlisle mestrer andet end Zin. Tillad os at citere producenten selv: ”Bottled unfined, unfiltered and un-freakin’-believably delicious”.

Farve: Mørk rødlilla.
Duft: Skøn duft af violer, roser, sorte blommer og mørke kirsebær. Et par oliven og et touch af røg.
Smagsnoter: Stor og koncentreret i munden. Runde tanniner og masser af mørk frugt, salvie, sort peber.

Serveringsforslag: Nyd den gerne til fisk, lette pastaretter, osteplatter eller bare når du vil have det godt.

Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998 som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i ’terroirs’ og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle og vinene får rutinemæssigt points godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem med rette for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, silkeblød og yderst velintegreret tannin. Det, der hæver dem over andre gode vine, er at denne kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige!