Caperdonich 28 years Dun Bheagan

Denne 28 år gamle single malt whisky kommer fra det nu lukkede Speyside-destilleri, Caperdonich – et søsterdestilleri til det mere kendte Glen Grant. Det er den uafhængige aftapper, Ian MacLeod, som har udvalgt, passet og plejet dette fad (hogshead nummer 17945) indtil det blev tappet i 2019 ved en alkoholstyrke på 48%. Der er kun tappet 210 flasker – et stykke whiskyhistorie som kun vil blive mere og mere sjældent.

Farve: Smuk strågylden.
Duft: En whisky hvor man virkelig kan sidde med næsen i glasset i timevis! Blandt andet noter af cedertræ, vanilje og ingefær.
Smagsnoter: Let sødme fra toffee og vaniljesukker, en smule eg, peber og en meget lang finish.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber vand.

Caperdonich blev åbnet af ejerne af Glen Grant i 1897, og opererede for en stund under det noget idéforladte navn, Glen Grant #2. Kun 5 år efter måtte destilleriet dog lukke, og det åbnede ikke igen før 1965, hvor det også skiftede navn til Caperdonich. Her fulgte en periode med stor produktion, men den skulle dog vise sig at blive relativt kortlivet, for da Pernod Ricard erhvervede destilleriet, lukkede de det endnu engang, og kedlerne har stået kolde siden 2002.
Der findes meget få officielle aftapninger, men en hel del ganske suveræne uafhængigt aftappede!

Ian MacLeod Distillers er et skotsk spiritusfirma, startet i 1933 og i dag et af de største familieejede firmaer i spiritusindustrien. Udover at eje destillerierne Glengoyne og Tamdhu samt Edinburgh Gin, har Ian MacLeod også længe fungeret som en af de mest respekterede uafhængige aftappere, med serier som Chieftain’s, Dun Bheagan, As We Get It og Smokehead. Igennem 80 år har Ian MacLeod vægtet kvalitet over kvantitet, og udset sig de absolut bedste producenter at arbejde med, hvilket har resulteret i den misundelsesværdige portfolio af whisky, gin og rom-mærker, de har i dag.

I efteråret 2017 klappede whisky-nørder verden over i hænderne, da Ian MacLeod annoncerede, at de havde planer om at genåbne det hedengangne (og meget savnede) Lowland-destilleri, Rosebank.