Brora Chieftains Choice

Chieftain’s Choice Brora 1981 er en skotsk single malt whisky tappet og udvalgt af den uafhængige aftapper, Ian MacLeod. Whisky fra det kultdestilleriet Brora fremkalder altid en særlig stemning hos whiskynørder, men destilleriet lukkede desværre blot 2 år efter denne whisky blev destilleret. Derfor er Brora utroligt sjældent i dag og priserne er steget støt de seneste år. Her er chancen for at smage et fænomenalt eksempel på ægte Brora, lagret 30 år på et fad af typen ”butt” (et sherryfad med en kapacitet på cirka 500 liter) og tappet ved 50% alkohol, uden farvestof eller kølefiltrering.

Farve: Mørk rav.
Duft: Meget fængslende duft af gamle bøger og læder, ingefær, let tørverøg og tørret mynte.
Smagsnoter: Fylder munden flot med noter af mørk frugt, kakao, figner og havsalt.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med et par dråber vand. Giv gerne whiskyen god tid til at åbne sig i glasset.

Det lukkede destilleri Brora sidder tungt på en af pladserne i whiskydestilleriernes Pantheon, side om side med steder som Port Ellen og Karuizawa. Whiskyen herfra er noget af det absolut mest eftertragtede blandt kendere. ”Kult” er en underdrivelse.

Destilleriet blev grundlagt i 1819, og hed oprindeligt Clynelish. I 1967 byggede de daværende ejere et nyt destilleri lige ved siden af, og man besluttede at det gamle destilleri skulle lukkes. Kort efter steg efterspørgslen på røget whisky så meget, at man bestemte sig for at genåbne det oprindelige Clynelish under navnet Brora, for at lave røget whisky, mens man på det nye Clynelish ville lave ikke-røget whisky. I 1973 stoppede man med at bruge kraftigt røget malt. 10 år efter, i marts 1983, slukkedes kedlerne hos Brora dog igen, og denne gang så det ud til at være for bestandigt, men i oktober 2017 annoncerede Diageo, at Brora skulle genoplives med planlagt produktionsstart i 2020. I perioden mellem 1995 og 2017 havde aftapninger i serien Rare Malts og Special Releases nået at opdyrke et ry for Broras stratosfærisk høje kvalitet, og whiskynørder venter i spænding på at se om det nye Brora kan leve op til fordums storhed.