Brash Higgins Cinsault

Endnu et pletskud fra Brash Higgins. Cinsault ser man ikke så ofte tappet på egen hånd, men det har Brash Higgins valgt at gøre her. Den kommer tilmed fra en mark, der oprindelig var tilplantet med Semillon, men pga. dalende efterspørgsel efter Semillon valgte Brash Higgins at ompode marken til Cinsault. Det kan vi i dag være glade for! Den sprælske og rustikke Cinsault er et herligt bekendtskab. Den er tæmmet i 6 måneder på brugt, fransk eg. Der er i 2021-årgangen lavet 5400 flasker.

Farve: Skinnende rubin.
Duft: Intens og rødfrugtet duft med masser af spræl og personlighed. Tranebær og rabarber blander sig med blodappelsinskal, ingefær, hvid peber og muskatnød.
Smagsnoter: Smagen følger trop og er rødfrugtet, balstyrisk og utæmmet. Den tranebæragtige syre er typisk og kendetegnende for Cinsault. Røde- og surkirsebær tumler rundt i ingefær og hvid peber. Eftersmagen er langt og frisk.

Serveringsforslag: Serveres bedst let afkølet ved 14-16 grader