Blandy's Duke Of Sussex Dry Madeira

Duke of Sussex er en tør madeira fra Blandy’s. Den er lavet på tinta negra fra marker i Camara de Lobos på øens sydside, som efter gæringen og forstærkningen opvarmes til mellem 45 og 50 grader over en periode på 3 måneder, før den lagres 3 år på egetræsfade.

Med tør mener vi dog ikke knastør – vinen indeholder 50 gram restsukker (per liter), hvilket betyder, at den faktisk er ret sød. I madeira-sammenhæng er det dog en tør vin, og der er masser af syre til at holde sødmen i balance. Det smager hammergodt!

Farve: Gylden.
Duft: Let og delikat duft af citrus og nødder.
Smagsnoter: Flot balance mellem sødme og syre i denne madeira, som på én gang er fyldig og frisk.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, fx til krydrede indiske retter.