Barros 40 Years Tawny Port

Et sjældent mesterværk tappet i yderst begrænset oplag. De mange år på fad har modnet frugtnuancerne væk og opbygget et ubeskriveligt intenst univers af alle de lagrede nuancer, hjertet kan begære. Med købet af denne flaske skal næsten følge en advarsel: Det er svært at gå tilbage til yngre, når først man har smagt, hvad 40 år på fad kan gøre.

Med denne som med andre gamle Tawny’er, kan den tåle at stå åben længe. Vi kan ikke direkte anbefale at gemme den mere end 14 dage efter åbning, duften begynder at præges, men erfaringen viser, at den stadig dufter og smager rigtig godt efter flere måneders åbning. På den måde er den perfekt til julemåneden, som After Dinner drink eller den ideelle dessertvin, når en hel flaske vil være for meget.

Farve: Gennemsigtig skinnende ravbrun.
Duft: Vanvittig intens næse, der kan duftes på lang afstand inden man har sat næsen til glasset. Det vælter op med dybe aldersnoter af fineste karat. De næsten crunchy appelsinnoter med især syltet appelsin er to die for, valnød, balsamrøgelse, ædle trænoter, tørret abrikos og appelsinskal, syltet ingefær, allehånde og vanilje.
Smag: Uendelig fyldig og komplet vægtløs på samme tid. Transcenderer begreberne. Uendelig eftersmag.

Gastronomisk: Nydes gerne alene som toppen af selvforkælelse eller til desserter med appelsin, nødder eller chokolade.