Barbadillo Manzanilla Poniente

Poniente er modstykket til Levante i Barbadillos duo af manzanillas fra forskellige steder i lagringsbodegaen. Mens Levante ligger i den østlige del, så lagres Poniente ud mod kysten, i den vestlige del som rammes af vinden med samme navn, der blæser frisk og kølig luft ind fra Atlanten. Selvom der kun er cirka 180 meter mellem det sted, de to vine lagres – og at de i øvrigt er identiske på andre punkter (drue, alder) – så er der en distinkt forskel. Smag selv! Vinen er tappet ”en rama”, hvilket vil sige uden filtrering, med en alder på cirka 5 år.

Farve: Klar, let gylden.
Duft: Kompleks duft med noter af brød, mandler, citron og kamille.
Smagsnoter: Føles lidt mere smøret og fed end Levante, med noter af krydderurter, grillet citron, gær og havsalt.

Serveringsforslag: Nyd den kold – gerne overfor Levante.