The Kurayoshi Pure Malt whisky 12 years

93 point - Whisky & Rom Magasinet

The Kurayoshi Pure Malt 12 Years Old er en whisky blandet af forskellige skotske og japanske single malts. Det har længe været tradition i Japan at ”blande op” med whisky fra andre lande, og mens Kurayoshi venter på, at deres egen whisky bliver moden, har de kigget mod japanernes store whisky-forbillede, Skotland. Denne udgave er lagret minimum 12 år på fade af amerikansk hvideg, før den er tappet ved 43% alkohol.

Farve: Guld.
Duft: Mandler, hasselnødder, vanilje og frugt.
Smagsnoter: Flot struktur med let sødme og et strejf af tannin blandt de fine noter af nødder, eg og vanilje.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Kurayoshi Distillery ligger for foden af Mt. Daisen i Tottori, Japan. Stedet er valgt på grund af det gode kildevand, som man hos Kurayoshi mener er én af de allermest essentielle dele af en god whisky, men også på grund af klimaet. Temperaturen svinger meget, og det bevirker en større interaktion mellem spiritussen og fadet – derfor mener man, at whiskyen ”modnes” hurtigere end for eksempel i Skotland. Man bruger en lang række forskellige slags fade, fx af den japanske egetype, mizunara, men også fade af fx kirsebærtræ, vinfade og sherryfade.

Destilleriet ejes af firmaet Matsui Shuzo, som har lavet shochu siden 1910! Licensen til whiskyproduktionen fik de først i 2015, i kølvandet på et enormt whiskyboom i Japan, og i 2018 fik Matsui endnu en licens til et destilleri i Baba, Tottori.

I 2020-udgaven af Jim Murrays ”Whisky Bible” blev The Matsui Mizunara Cask kåret som Japanese Single Malt of the Year!