Orkney SMS Reserve Cask Parcel 1 Bottled 2019

I Reserve Casks-serien fra Single Malts of Scotland tappes whisky i små batches, 4-6 fade, fra forskellige regioner i Skotland. Her er det en single malt fra et destilleri på Orkney (du kan selv få lov at gætte hvilket!), sammensat af en blanding af 5 hogsheads med whisky fra 2006, tappet efter 12 års lagring. Efter den tid er the angel’s share kun på 6.8%, hvilket er en del lavere end gennemsnittet. Whiskyen holder 48% alkohol og er ikke tilsat farvestof.

Farve: Lys gylden.
Duft: Duften er rank og stringent, og man fornemmer limejuice, umoden fersken og noget, der minder om røget kød.
Smagsnoter: I smagen er der en anelse mere sødme; vanilje, saltet smør, let røg, peberkorn og persille.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.