{"title":"Sherry","description":"","products":[{"product_id":"mil-pesetas-manzanilla-sherry","title":"Mil Pesetas Manzanilla Sherry","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e18 \/ 20 Point\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n”\u003cem\u003eLys, frisk, spændstig, med fin, let røgsmag og et spinkelt pust af paranødder. Den er enkel, klassisk og vanedannende. Det er den tørre friskhed, der er dens varemærke – den er lige til at sætte foran fadet med seafood.\u003c\/em\u003e”\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Forlaget SMAG, April 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMil Pesetas Manzanilla er en tør sherry lavet på 100% Palomino Fino. Denne type kommer fra kystbyen Sanlucar de Barrameda og her er det en ærkeklassisk manzanilla: knastør med masser af gær, æbler og salte noter – ja, det er nærmest et skoleeksempel på stilen, som i øvrigt har et væld af gastronomiske anvendelsesmuligheder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eKlar gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Friske, grønne og ”græssede” aromaer af kamille, æbler og gær. Så klassisk, som det kan blive!\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Ren og sprød i smagen, igen med noter af æble og kamille samt et hint af salt og mandler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den til fisk og skaldyr, skinke eller alle former for salte snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eMil Pesetas \u003c\/strong\u003eer en serie af sherrys opkaldt efter en af Barbadillos bygninger, Bodega de Las Mil Pesetas. Legenden fortæller, at ejeren engang satsede netop denne del af bodegaen i et kortspil. Heldigvis vandt han hånden og puljen på 1.000 pesetas, og bygningen blev opkaldt efter dette skæbnesvangre øjeblik! Her lagres nogle af firmaets bedste vine – fx står soleraen, som skaber den suveræne Palo Cortado ”Obispo Gaston” i denne bygning!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBarbadillo er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Mil Pesetas tappes under det mindre brand Pedro Rodríguez e Hijos, og i serien findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream og Pedro Ximenez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358897906012,"sku":"JV_45100200","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45100200.jpg?v=1728629810"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-solear","title":"Barbadillo Manzanilla Solear","description":"\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cem\u003e”Like a gulp of fresh ocean air, with salty iodine notes, the complex palate also has hints of nuts, olive brine and apple. Pungent and bone-dry but with a harmonious savoury finish that lasts and lasts”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point – \u003c\/strong\u003eJulie Sheppard, 2020 - Decanter.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e\"\u003cem\u003eThis is a quintessential modern Manzanilla: light and easy but with plenty of character and fantastic value. One of my favourites among the widely available Manzanillas. A true food wine too: perfect to pair with sushi, seafood or jamón.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"center\"\u003e- Ruben Luyten, 2019 - sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cem\u003eManzanilla Solear\u003c\/em\u003e er én af de mest ikoniske sherries overhovedet, og er du fan af tør sherry, så bliver det næsten ikke bedre. Dét her er sjælen af manzanilla: knasende tør med noter af mandel, kamille, æble, Atlanterhavets skumsprøjt og alle de andre ting, der gør denne vin så unik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSolear er lavet på druen palomino fino\u003cem\u003e, \u003c\/em\u003eprimært fra marken Gibalbín. Den er omtrent 6 år gammel, og alle årene er tilbragt under flor i Barbadillos nærmest mytiske lager, \u003cem\u003eEl Arboledilla. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI 2014 kom Solear på Wine Spectators liste over verdens 100 bedste vine – på det tidspunkt som den eneste sherry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eGylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Klassisk manzanilla-næse, fyldt med mandel, gær, æble og en fornemmelse af havluft.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Sitrende sprød og spændstig på tungen. Helt tør. Kamille, oliven og gule æbler. Behageligt lang eftersmag og en rensende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eServér den iskold til skaldyr eller \u003cem\u003ejamón, \u003c\/em\u003eoliven og de bedste ansjoser, du kan finde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eBarbadillo\u003c\/strong\u003e er grundlagt i 1821 og er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Især er Barbadillo kendt for deres sprøde og salte manzanillas, og de er faktisk den største producent af denne type vin overhovedet. Den første manzanilla sendte de på markedet i 1827, og det var ikke bare den første gang navnet \u003cem\u003emanzanilla \u003c\/em\u003eblev brugt, men også første gang vinen blev solgt på flasker frem for små fade. Dette gamle brand, ”Pastora”, er for nyligt blevet genoplivet med en Manzanilla Pasada En Rama tappet i en flaske med den originale etikette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI dag styrer 7. generation foretagendet, og de råder over mere end 500 hektarer vinmarker i Jerez Superior samt hele 17 ”lagringsfaciliteter” – man kunne kalde dem kældre, men de er jo ikke under jorden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358897971548,"sku":"JV_45101000","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45101000.jpg?v=1728629816"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-pasada-en-rama-pastora1","title":"Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e18,5 \/ 20 Point\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\"\u003cem\u003eBarbadillo var de første til at præsentere en Manzanilla en Rama - dvs. uden klaring og filtrering – og de har holdt sig i toppen lige siden. Det er noget af en mavepuster af en tør Sherry, med en Whiskynæse med røg og tørv og med en smag, der er både salt, røget og fræk. Den er et af Manzanillas fineste visitkort, så overrumplende, så udfordrende…\u003c\/em\u003e\"\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Forlaget SMAG, April 2020\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\"\u003cem\u003eA very interesting and rewarding Manzanilla, with a lot of intensity and complexity... a remarkable balance of smoothness and character. Certainly worth tracking down.\u003c\/em\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e4.5 ud af 5 stjerner \/ \"Excellent\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n- Ruben Luyten, sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cbr\u003e\nPastora Manzanilla En Rama er en tør og sprød sherry fra havnebyen Sanlucar de Barrameda i det sydligste Spanien. Pastora er, så vidt vides, det ældste manzanilla-brand overhovedet, og det første eksempel på manzanilla solgt på flaske. Indtil da blev vinen solgt direkte fra fadet til forbrugeren, som enten havde sin egen beholder med, eller bare fik så mange glas han\/hun kunne drikke. ”En Rama” betyder, at sherryen er tappet uden kraftig filtrering, mens ordet ”Pasada” refererer til ældre, mere fyldige manzanillas hvor laget af \u003cem\u003eflor \u003c\/em\u003eså småt er begyndt at forsvinde. Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidpunktet!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e** OBS 1\/2 flaske **\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eGylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Sådan skal manzanilla dufte! Intense aromaer af oliven, havvand, grønne æbler og smør.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Blød og kompleks smag der har lækre noter af hasselnødder, gær, æbler igen og en lang, salt finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eBarbadillo\u003c\/strong\u003e er grundlagt i 1821 og er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Især er Barbadillo kendt for deres sprøde og salte manzanillas, og de er faktisk den største producent af denne type vin overhovedet. Den første manzanilla sendte de på markedet i 1827, og det var ikke bare den første gang navnet \u003cem\u003emanzanilla \u003c\/em\u003eblev brugt, men også første gang vinen blev solgt på flasker frem for små fade. Dette gamle brand, ”Pastora”, er for nyligt blevet genoplivet med en Manzanilla Pasada En Rama tappet i en flaske med den originale etikette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI dag styrer 7. generation foretagendet, og de råder over mere end 500 hektarer vinmarker i Jerez Superior samt hele 17 ”lagringsfaciliteter” – man kunne kalde dem kældre, men de er jo ikke under jorden. Desuden har den særlige arkitektur med det høje loft og de mange søjler og buer affødt et langt flottere kælenavn: ”sherry-katedraler”.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358898004316,"sku":"JV_45105000","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105000.jpg?v=1728629822"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-pasada-en-rama-pastora","title":"Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora","description":"\u003cp\u003eAlt kører for den legendariske sherry, Pastora Manzanilla en Rama. Alt bortset fra en ting: flasken har altid været for lille. Man når næppe at åbne glasset med oliven, før sherryen er væk. Det rådes der nu bod på men denne opgradering fra 37,5 cl til en vaskeægte magnumflaske med 1,5 liter. Skål og ræk mig ansjoserne!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eBarbadillo \u003c\/a\u003ePastora Manzanilla En Rama er en tør og sprød sherry fra havnebyen Sanlucar de Barrameda i det sydligste Spanien. Pastora er, så vidt vides, det ældste manzanilla-brand overhovedet, og det første eksempel på manzanilla solgt på flaske. Indtil da blev vinen solgt direkte fra fadet til forbrugeren, som enten havde sin egen beholder med, eller bare fik så mange glas han\/hun kunne drikke. ”En Rama” betyder, at sherryen er tappet uden kraftig filtrering, mens ordet ”Pasada” refererer til ældre, mere fyldige manzanillas hvor laget af flor så småt er begyndt at forsvinde. Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidspunktet!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Sådan skal manzanilla dufte! Intense aromaer af oliven, havvand, grønne æbler og smør. \u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Blød og kompleks smag der har lækre noter af hasselnødder, gær, æbler igen og en lang, salt finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358898069852,"sku":"JV_45105050","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105050.jpg?v=1728629829"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-en-rama-nave-trinidad","title":"Barbadillo Manzanilla En Rama Nave Trinidad","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e18 \/ 20 Point\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e- Forlaget SMAG, April 2020\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e** OBS 1\/2 flaske **\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNave Trinidad er en ung, ufiltreret manzanilla fra Barbadillo. Navnet kommer fra den bodega, hvor sherryen lagres. En ”Nave” er en bestemt del af bygningen, et \u003cem\u003eskib \u003c\/em\u003e– ligesom man kender det fra kirker. Trinidad er navnet på dét skib i Bodega El Toro, som vender mod havet, det køligste og dét, som gennemblæses mest af havbrisen fra Atlanten. Alt dette er vigtigt for sherryens lagring! Superhøj kvalitet, men i modsætning til søster-aftapningen \u003cem\u003ePastora, \u003c\/em\u003eer dette en meget ung manzanilla. Udfordrende, men meget spændende glas vin!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eGylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Gær, græs og urter. Syrlige æbler og citronskal.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Stram og sprød – nærmest elektrisk, med noter af olivensaft, grønne æbler og citrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eBarbadillo\u003c\/strong\u003e er grundlagt i 1821 og er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Især er Barbadillo kendt for deres sprøde og salte manzanillas, og de er faktisk den største producent af denne type vin overhovedet. Den første manzanilla sendte de på markedet i 1827, og det var ikke bare den første gang navnet \u003cem\u003emanzanilla \u003c\/em\u003eblev brugt, men også første gang vinen blev solgt på flasker frem for små fade. Dette gamle brand, ”Pastora”, er for nyligt blevet genoplivet med en Manzanilla Pasada En Rama tappet i en flaske med den originale etikette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI dag styrer 7. generation foretagendet, og de råder over mere end 500 hektarer vinmarker i Jerez Superior samt hele 17 ”lagringsfaciliteter” – man kunne kalde dem kældre, men de er jo ikke under jorden. Desuden har den særlige arkitektur med det høje loft og de mange søjler og buer affødt et langt flottere kælenavn: ”sherry-katedraler”.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358898102620,"sku":"JV_45105500","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105500.jpg?v=1728629834"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-levante","title":"Barbadillo Manzanilla Levante","description":"\u003cp\u003eBarbadillo Levante er en del af en helt særlig duo af manzanillas fra Sanlúcar de Barrameda. Sammen med søsteraftapningen, \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-poniente\" target=\"_blank\"\u003ePoniente\u003c\/a\u003e, giver de et unikt indblik i den gamle lagringsbodega, El Arboledilla. For mens de to sherryer har det meste tilfælles, så varierer de på ét punkt: de er lagret i hver sin ende af bodegaen. Denne aftapning er opkaldt efter det varme og tørre vind, Levanten, og kommer fra fade, som har ligget i den østlige del af bodegaen, som rammes af Levanten, der blæser inde fra landet og mod vest. Poniente har derimod ligget i den anden ende af bodegaen – cirka 180 meter mod vest. Forskellen mellem de to vine er subtil, men heller ikke til at tage fejl af. Sherryen er rappet ”en rama” – ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Bleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Masser af gær og masser af citrus i den ret intense duft. \u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e:  Helt tør, skarp og kraftig men samtidig elegant og sprød. Citronskal, grapefrugt og grønne oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den kold – gerne overfor \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-poniente\" target=\"_blank\"\u003ePoniente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358898528604,"sku":"JV_45106000","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45106000.jpg?v=1728629839"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-poniente","title":"Barbadillo Manzanilla Poniente","description":"\u003cp\u003ePoniente er modstykket til Levante i Barbadillos duo af manzanillas fra forskellige steder i lagringsbodegaen. Mens \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-levante\" target=\"_blank\"\u003eLevante\u003c\/a\u003e ligger i den østlige del, så lagres Poniente ud mod kysten, i den vestlige del som rammes af vinden med samme navn, der blæser frisk og kølig luft ind fra Atlanten. Selvom der kun er cirka 180 meter mellem det sted, de to vine lagres – og at de i øvrigt er identiske på andre punkter (drue, alder) – så er der en distinkt forskel. Smag selv! Vinen er tappet ”en rama”, hvilket vil sige uden filtrering, med en alder på cirka 5 år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar, let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Kompleks duft med noter af brød, mandler, citron og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Føles lidt mere smøret og fed end Levante, med noter af krydderurter, grillet citron, gær og havsalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den kold – gerne overfor \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-levante\" target=\"_blank\"\u003eLevante\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358900134236,"sku":"JV_45106001","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45106001.jpg?v=1728629845"},{"product_id":"jose-ramon-fino-sherry","title":"José Ramón Fino Sherry","description":"\u003cp\u003eSpaniens tapas-nedskyller numero uno: ung og frisk fino sherry! Fino har muligvis ikke de samme horder af tørstige fans i Danmark, men der er dog et voksende segment der værdsætter den knastørre, sprøde og komplekse vin fra Andalusien. \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6099\" target=\"_blank\"\u003eFino-sherry\u003c\/a\u003e laves på druen Palomino Fino, som forstærkes med en lille smule spiritus indtil den når omtrent 15%, hvorefter den lagres på gamle egetræsfade i en såkaldt \u003cem\u003esolera\u003c\/em\u003e. Her vokser et lag af gær frem på overfladen af vinen, som bl.a. beskytter den mod ilt og oxidering. Det er også fra dette gærlag, kaldet \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e, at fino’en får sin helt særlige karakter, med noter af bl.a. oliven, grønne æbler, citrus og brød.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVi anbefaler at drikke den iskold, i store slurke til god skinke, oliven og salte, ristede mandler – så er det lige før, du kan høre \u003cem\u003eflamencoen \u003c\/em\u003eog mærke Atlanterhavets brise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar, bleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Den helt rigtige duft af æble, gær og brød, hø og grapefrugt.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Helt tør og meget frisk – men uden egentlig syre. Mange af de samme noter fra duften og det vidunderligt maritime præg af havluft og grønne oliven, der kendetegner god fino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet, og gerne decideret \u003cem\u003ekold\u003c\/em\u003e. Dette er en madvin uden fine fornemmelser – den er født til at slukke tørsten efter salte snacks i Andalusiens hede. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358900199772,"sku":"JV_45110110","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110110.jpg?v=1728629851"},{"product_id":"mil-pesetas-fino-sherry","title":"Mil Pesetas Fino Sherry","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003e18 \/ 20 Point\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003e\n“\u003cem\u003eDejlig, klassisk Fino – hvis den definition findes – her er friskhed, lidt røg, markant gærsmag, et pift af nødder, en anelse reven pomeransskal, alt sammen bidrag til dens personlige karakter. Den er behersket tør, sprød og elegant, og smagen er lang og raffineret. En træffer til fisk og seafood.\u003c\/em\u003e”\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Forlaget SMAG, April 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMil Pesetas Fino er en tør sherry fra Jerez i det sydlige Spanien. Vinen er lavet på Palomino-druen og lagrer i flere år på egetræsfade, hvor et lag af gær kaldet ”flor” dækker vinen og giver den karakteristiske knastørre, salte og gæragtige stil som typen er elsket for. Fino er i øvrigt en suveræn madvin som passer enormt godt til mange former for seafood, skinke eller tapas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eBleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Bløde noter af grapefrugt, æbler, hø og gær.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Helt tør, frisk og egentlig ret læskende, med noter af æbler, brød og citrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den iskold til fisk og skaldyr, skinke eller alle former for salte snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eMil Pesetas \u003c\/strong\u003eer en serie af sherrys opkaldt efter en af Barbadillos bygninger, Bodega de Las Mil Pesetas. Legenden fortæller, at ejeren engang satsede netop denne del af bodegaen i et kortspil. Heldigvis vandt han hånden og puljen på 1.000 pesetas, og bygningen blev opkaldt efter dette skæbnesvangre øjeblik! Her lagres nogle af firmaets bedste vine – fx står soleraen, som skaber den suveræne Palo Cortado ”Obispo Gaston” i denne bygning!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBarbadillo er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Mil Pesetas tappes under det mindre brand Pedro Rodríguez e Hijos, og i serien findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream og Pedro Ximenez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358900298076,"sku":"JV_45110200","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110200.jpg?v=1728629855"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2021","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2021","description":"","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358900429148,"sku":"JV_45110930","price":389.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110930.jpg?v=1728629861"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2022","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2022","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Fino er en tør sherry fra en af verdens bedste sherrybodegaer. Den ligger i gennemsnit 12 år på ældgamle fade af amerikansk eg, under et lag af gær kaldet ”flor”, som beskytter vinen mod oxidation. En seriøs kandidat til verdens bedste madvin! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering. Det er i øvrigt denne vin, som Bodegas Tradicion bruger til deres amontillado-solera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Meget aromatisk med klare noter af oliven, hav, gær og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Smagen er kraftig og kompleks, men stadig meget frisk, salt og med en let, behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den godt afkølet til seafood, oliven, skinke, nødder og faste oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358900920668,"sku":"JV_45110935","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110935.jpg?v=1728629867"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2022-mg","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2022 MG","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Fino er en tør sherry fra en af verdens bedste sherrybodegaer. Den ligger i gennemsnit 12 år på ældgamle fade af amerikansk eg, under et lag af gær kaldet ”flor”, som beskytter vinen mod oxidation. En seriøs kandidat til verdens bedste madvin! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering. Det er i øvrigt denne vin, som Bodegas Tradicion bruger til deres amontillado-solera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs. Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Meget aromatisk med klare noter af oliven, hav, gær og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter: \u003c\/strong\u003eSmagen er kraftig og kompleks, men stadig meget frisk, salt og med en let, behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den godt afkølet til seafood, oliven, skinke, nødder og faste oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901051740,"sku":"JV_45110936","price":885.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110936.jpg?v=1728629872"},{"product_id":"bodegas-tradicion-amontillado-viejisimo-80-years","title":"Bodegas Tradicion Amontillado Viejisimo +80 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Amontillado Viejisimo er noget nær et unikum i vinverdenen. Det er Bodegas Tradicions absolut ældste vin med en svimlende alder på 80-100 år! Den har ikke fået betegnelsen VORS (minimum 30 år i gennemsnit), eftersom selv industriens højeste aldersbetegnelse ikke kommer i nærheden af denne vins anciennitet. Vinen startede sit lange liv som en Manzanilla fra havnebyen Sanlucar de Barrameda, og den maritime, let salte fornemmelse er bestået.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVinen leveres i en trækasse med et brev underskrevet af bodegaens bestyrer. Alkoholprocenten er på 22%, hvilket er den højest tilladte procent i sherry, som her er opnået gennem fordampning og koncentration, og selvom der er en lille smule restsukker, er vinen bestemt tør. En stor oplevelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Gammel mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Enorm duft med elementer af røg, tobak, læder, sojasauce, sorte oliven og antikke træmøbler.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Uden tvivl den mest intense smagsoplevelse i denne vinsmagers karriere. Ufatteligt koncentreret, hamrende salt og nådesløst bitter. Balsamico, tørv, Campari, oliven, bacon, soja og Angostura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Let afkølet som meditationsvin. Gerne med en lille håndfuld gode venner – for du drikker næppe en hel (halv-)flaske selv!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901117276,"sku":"JV_45120451","price":2275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45120451.jpg?v=1728629879"},{"product_id":"barbadillo-principe-amontillado-12-years","title":"Barbadillo Principe Amontillado 12 Years","description":"\u003cp\u003ePrincipe er en 12 år gammel amontillado fra Barbadillo. Den er lagret 8 år under et lag af flor – som en manzanilla – og har efterfølgende fået 7 års oxidativ lagring for at fuldføre transformationen til en amontillado; det bedste af begge verdener, hvor det friske, maritime element er vævet sammen med det dybe og nøddeagtige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Smuk ravfarvet.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Intens men elegant duft af hasselnød, ristede krydderier og maritime noter.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Balanceret og struktureret vin med de samme noter fra duften og en utroligt lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet, enten blot til mandler og oliven, ost eller fjerkræ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901346652,"sku":"JV_45121200","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45121200.jpg?v=1728629885"},{"product_id":"barbadillo-amontillado-vors-principe-30-years","title":"Barbadillo Amontillado VORS Principe 30 Years","description":"","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901477724,"sku":"JV_45121500","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45121500.jpg?v=1728629891"},{"product_id":"barbadillo-amontillado-san-roberto-1-2-single-cask","title":"Barbadillo Amontillado San Roberto 1\/2 Single Cask","description":"","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901576028,"sku":"JV_45121701","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45121701.jpg?v=1728629897"},{"product_id":"barbadillo-amontillado-san-roberto-2-2-single-cask","title":"Barbadillo Amontillado San Roberto 2\/2 Single Cask","description":"","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358901870940,"sku":"JV_45121702","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45121702.jpg?v=1728629902"},{"product_id":"bodegas-tradicion-oloroso-vors-30-years","title":"Bodegas Tradicion Oloroso VORS 30 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\"This is a very elegant, complex Oloroso, especially great on the nose. I really like the uplifting freshness on the nose and the salty and smoky notes on the palate. Not cheap, but among the best Olorosos on the market.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e4.5 ud af 5 stjerner \/ \"Excellent\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n- Ruben Luyten, sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Oloroso VORS er en gammel sherry lavet på 100% Palomino Fino. Vinen har lagret “oxidativt” – det vil sige uden det berømte lag af gær, som kendetegner fino og manzanilla – i over 30 år, hvilket giver en storslået fornemmelse af nødder, chokolade og tørret frugt. Faktisk ligger denne vins alder på utrolige 45 år i gennemsnit! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Superflot aroma af hasselnødder, kakao, balsamico, og cedertræ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Olieret og rund med stor intensitet. I smagen er der igen nødder, lidt kaffe, figner og den afsluttes af en bitter chokoladenote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nydes afkølet (14 grader) til retter med fx gris eller vildt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358902853980,"sku":"JV_45130300","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45130300.jpg?v=1728629907"},{"product_id":"bodegas-tradicion-oloroso-vintage-1975","title":"Bodegas Tradicion Oloroso vintage 1975","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Oloroso  Vintage 1975 er en sjælden årgangsaftapning af den oxidativt lagrede type, Oloroso. Mens langt det meste sherry blandes på tværs af årgange i det berømte solera-system, kommer denne vin fra én enkelt årgang. Fadene er voksforseglede, og må kun åbnes i selskab med en udsendt fra Consejo Regulador, som kontrollerer at alt går rigtigt til.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Dyb, rødlig mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Rosiner, abrikos, kanel og appelsinskal. Dyb, kompleks og balanceret.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Tør, spændstig og koncentreret. Valnødder, citrusskaller, oliven. Enormt koncentreret og ganske enkelt vidunderlig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nydes let afkølet, som meditationsvin eller til nødder, skinke eller saltet fisk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358902886748,"sku":"JV_45130400","price":2275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45130400.jpg?v=1728629913"},{"product_id":"bodegas-tradicion-oloroso-vintage-1970","title":"Bodegas Tradicion Oloroso vintage 1970","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Oloroso Vintage 1970 er en sjælden årgangssherry lavet på 100% Palomino Fino. Denne type, der kaldes \u003cem\u003eañada, \u003c\/em\u003eer ekstremt usædvanlig. Normalt blandes sherry på tværs af årgange i det berømte solera-system, men denne vin stammer fra én enkelt årgang. Fadene er voksforseglede, og må kun åbnes i selskab med en udsendt fra Consejo Regulador, som kontrollerer at alt går rigtigt til. Den lange lagring på amerikanske egetræsfade har skabt en utroligt kompleks, intens og unik vin med overdådige noter af nødder og tørret frugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Dyb mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Intet mindre end storslået. Duften rummer blandt andet appelsinskal, abrikos, rosin, kanel, marcipan og valnød.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Dejligt stram, med valnødder, appelsinolier og en let, klædelig bitterhed. Næsten uendelig eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNydes let afkølet til skinke, modne oste eller fx svinekæber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358902952284,"sku":"JV_45130410","price":2875.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45130410.jpg?v=1728629920"},{"product_id":"barbadillo-cuco-oloroso-12-years","title":"Barbadillo Cuco Oloroso 12 Years","description":"\u003cp\u003eCuco er navnet på Barbadillos ikoniske oloroso. Den lagrer minimum 12 år – men menes at være tættere på 15 – på den oxidative maner, hvilket betyder at vinen er i kontakt i luften og altså ikke beskyttet af et lag flor som ved manzanilla og fino. Lagringen foregår primært i Barbadillos bodega Don Guillermo. Et mesterværk af en vin, der viser alt det gode ved oloroso – og til denne pris er det næsten en foræring!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Dyb mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Kæmpe intensitet med noter af tørret frugt, tørret appelsinskal, ædeltræ, mandler og toffee.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Stor, rund og fyldig – helt tør men alligevel med en nærmest æterisk sødme. Igen masser af nødder, karamel og rosin. Lang, lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den let afkølet til kraftige retter, fx albondigas, lammekrone eller en godt krydret daal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358903705948,"sku":"JV_45131200","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45131200.jpg?v=1728629925"},{"product_id":"barbadillo-oloroso-vors-cuco-30-years","title":"Barbadillo Oloroso VORS Cuco 30 Years","description":"","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358903771484,"sku":"JV_45131500","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45131500.jpg?v=1728629930"},{"product_id":"bodegas-tradicion-palo-cortado-vors-30-years","title":"Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS 30 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\"Just wow. Hugely elegant, especially with the bright notes of varnished oak (beeswax, a nice hint of turpentine) and fresh leather. Lots of almonds. Butterscotch, dried apricots, candied fruit and nougat. Also subtle maritime notes and a hint of eucalyptus and dried Mediterranean herbs ... A very impressive, meditational wine. Highly recommended.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e5\/5 stjerner \/ \"Just perfect\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n- Ruben Luyten, sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Palo Cortado VORS er en helt særlig og meget gammel sherry af den berømte og nærmest mytiske type, Palo Cortado. Vinen er lavet på druen Palomino Fino og er lagret 32 år i gennemsnit på fade af amerikansk eg. Den første del af lagringen tilbringer vinen under et lag af gær kaldet ”flor”, hvilket beskytter den mod oxidation. På et tidspunkt forsvinder gærlaget, og vinen fortsætter sin lagring ”oxidativt” i kontakt med luften i bodegaen. Bodegas Tradicion tapper 2.500 flasker af deres Palo Cortado om året i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Dyb rav.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Ekstraordinært kompleks aroma der flyder over af mandler, kandiseret citrus, nougat og maritime noter.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e På samme tid silkeblød og meget fast og markant. Skønne salte og nøddeagtige noter. Mandler og figner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den afkølet (10-12 grader) til gris (fx Iberico-skinke hvis du lige har det!), nødder eller røget\/saltet fisk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358903804252,"sku":"JV_45140100","price":1385.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45140100.jpg?v=1728629936"},{"product_id":"bodegas-tradicion-palo-cortado-vintage","title":"Bodegas Tradicion Palo Cortado Vintage","description":"\u003cp\u003eDer er kun ganske få af de traditionelle sherrybodegas, der laver \u003cem\u003eañadas\u003c\/em\u003e: vintagesherry. Bodegas Tradicion er mestrene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn sherry af denne type lagres og udvikler sig helt anderledes end en sherry, der er en del af en solera. Al vinen kommer fra én enkelt årgang, og lagres separat fra resten af produktionen. Fadene er sågar voksforseglede, og må kun åbnes i selskab med en udsendt fra Consejo Regulador, som kontrollerer at alt går rigtigt til. Her er det ovenikøbet en vintage sherry af den nærmest mytiske type, Palo Cortado. Årgangen er 1998 – samme år, som Bodegas Tradicion så dagens lys. En exceptionel vin fra et af husets fineste fade! 350 flasker i alt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Dyb, rødligt rav.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Citrusfrugt (orangemarmelade), jern, hasselnød og saltkaramel. \u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Delikat og flot struktureret, men også koncentreret og intens. Citrus og salte noter blander sig med mørk karamel og nødder. Kompleksitet på et niveau, hvor de færreste vine kan følge med.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nydes let afkølet, som meditationsvin eller til nødder, skinke eller saltet fisk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904099164,"sku":"JV_45140320","price":2150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45140320.jpg?v=1728629942"},{"product_id":"barbadillo-obispo-gascon-palo-cortado-15-years","title":"Barbadillo Obispo Gascon Palo Cortado 15 Years","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eBarbadillo\u003c\/a\u003e Obispo Gascon er og bliver en favorit hos os. Det her er uden tvivl én af de bedste ”value for money”-Palo Cortados overhovedet – en ellers hamrende kostbar sherrytype. Bevares, den er ikke decideret billig, men tænk på, at dette er en vin med en gennemsnitsalder på 18-20 år, af den allersjældneste slags – Palo Cortado – som udgør under 1% af den totale sherryproduktion!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinen starter som manzanilla og udvikler sig langsomt under flor, indtil flor-laget en dag er forsvundet og vinen lagrer videre oxidativt. Den kommer fra den samme solera, som leverer både \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-palo-cortado-vors-obispo-gascon-30years\" target=\"_blank\"\u003eVORS-aftapningen\u003c\/a\u003e og den nærmest mytiske Reliquia, men Obispo Gascon tages ud på et yngre stadie. Det giver både en vin, der ikke griber helt så dybt i tegnedrengen, men som også har mere friskhed og er mere drikkevenlig. Modsat de rigtig gamle vine, så indbyder den her til store slurke!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Ravgylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Det er bare et smorgasbord af valnødder, rosiner, appelsinskal og ristede mandler.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Cremet og karamelliseret i smagen (men helt tør!), som også viser noter af tørrede abrikoser, rosiner, alle mulige slags nødder og et touch af havsalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet, fx til kyllingetagine eller bare som meditationsvin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904164700,"sku":"JV_45141200","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45141200.jpg?v=1728629948"},{"product_id":"barbadillo-palo-cortado-vors-obispo-gascon-30years","title":"Barbadillo Palo Cortado VORS Obispo Gascon 30years","description":"","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904197468,"sku":"JV_45141500","price":685.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45141500.jpg?v=1728629954"},{"product_id":"mil-pesetas-cream-sherry","title":"Barbadillo Cream","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMil Pesetas Cream er en sød sherry lavet på druerne Palomino og Pedro Ximénez. Denne type er en anelse usædvanlig, idet det er en blanding af to slags sherry: tør Oloroso eller Amontillado, som tilsættes en smule af den langt sødere Pedro Ximénez. Resultatet ender med omkring 115 til 140 gram sukker per liter og fungerer suverænt til de ikke alt for søde desserter, gerne med nødder, eller måske som erstatning for Sauternes til foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eMørk rav.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Masser af toffee og nødder som mandel og hasselnød. Med lidt tid i glasset dukker noter af chokolade og figner op.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter: \u003c\/strong\u003eFløjlsblød og med flot balanceret sødme. Rosiner, figner, toffee, mandler og appelsin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet, fx til desserter med nødder eller mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eMil Pesetas \u003c\/strong\u003eer en serie af sherrys opkaldt efter en af Barbadillos bygninger, Bodega de Las Mil Pesetas. Legenden fortæller, at ejeren engang satsede netop denne del af bodegaen i et kortspil. Heldigvis vandt han hånden og puljen på 1.000 pesetas, og bygningen blev opkaldt efter dette skæbnesvangre øjeblik! Her lagres nogle af firmaets bedste vine – fx står soleraen, som skaber den suveræne Palo Cortado ”Obispo Gaston” i denne bygning!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBarbadillo er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Mil Pesetas tappes under det mindre brand Pedro Rodríguez e Hijos, og i serien findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream og Pedro Ximenez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904230236,"sku":"JV_45150100","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45150100.jpg?v=1728629960"},{"product_id":"bodegas-tradicion-cream-vos-20-years","title":"Bodegas Tradicion Cream VOS 20 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\" Just a superbly complex Cream sherry with old, classy Oloroso at its base. It is supported and enriched by the sweet Pedro Ximénez but never taken over. My favourite Cream sherry, hands down, and one of the most vibrant sweet sherries money can buy.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e4.5 ud af 5 stjerner \/ \"Excellent\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n- Ruben Luyten, sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cbr\u003e\nBodegas Tradicion Cream VOS er en eneste af firmaets vine, som blandes på tværs af stilarter. Denne Cream sherry er lavet på 70% ældgammel oloroso (Palomino Fino) som iblandes 30% ungdommelig og frugtig Pedro Ximenez. Gennemsnitsalderen lander på 25 år og sukkerindholdet på 127 g\/L. Det er ret unikt, at \"Cream\"-kategorien hæves til allerhøjeste kvalitet, for normalt kender man den mest fra supermarkeds-sherry, men dette er noget helt, helt andet. Der tappes ganske få flasker om året i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lys mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Kraftige nøddeagtige aromaer blander sig med figner, blommer og rosiner.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Tæt og sødmefuld, men dog ikke tung. Noter af tørret frugt og nødder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Kan drikkes ved 10-16 grader og er genial til desserter der indeholder appelsin, chokolade eller nødder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904263004,"sku":"JV_45150300","price":785.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45150300.jpg?v=1728629967"},{"product_id":"mil-pesetas-pedro-ximenez-sherry","title":"Mil Pesetas Pedro Ximenez Sherry","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eMil Pesetas Pedro Ximénez er en sød sherry lavet på druen af samme navn. Den store sødme kommer fra druerne, som enten plukkes meget sent eller tørres i solen (en proces kaldet \u003cem\u003easoleo\u003c\/em\u003e), hvorved en del af vandet fordamper og sukkerindholdet koncentreres. Efterfølgende lagres sherryen flere år i et klassisk solerasystem af egetræsfade.  \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eNæsten sort med ravfarvet kant.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Dyb, mørk duft af svesker, rosiner og melasse.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Tyk og cremet mundfølelse, igen med noter af rosin og chokolade. Lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til chokolade- eller isdesserter, eller til kraftige blåskimmeloste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eMil Pesetas \u003c\/strong\u003eer en serie af sherrys opkaldt efter en af Barbadillos bygninger, Bodega de Las Mil Pesetas. Legenden fortæller, at ejeren engang satsede netop denne del af bodegaen i et kortspil. Heldigvis vandt han hånden og puljen på 1.000 pesetas, og bygningen blev opkaldt efter dette skæbnesvangre øjeblik! Her lagres nogle af firmaets bedste vine – fx står soleraen, som skaber den suveræne Palo Cortado ”Obispo Gaston” i denne bygning!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBarbadillo er i dag en af verdens mest respekterede sherryproducenter, med et væld af forskellige vine, likører og brandies i alle aldre. Mil Pesetas tappes under det mindre brand Pedro Rodríguez e Hijos, og i serien findes sherry af typerne Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Cream og Pedro Ximenez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904590684,"sku":"JV_45160100","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45160100.jpg?v=1728629973"},{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vos-20-years","title":"Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VOS 20 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Pedro Ximenez VOS er en gammel sherry lavet på den eponyme drue. Denne aftapning viser den notorisk sødmefulde sherrystil fra sin absolut bedste side, med stor kompleksitet og påfaldende fravær af kvabsethed! Sherryen er lagret 22 år i gennemsnit på fade af amerikansk eg, og tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Meget mørk og tæt.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Stor aroma af rosiner, figner, blommer og lakrids, soltørrede tomater og tjære.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Tæt og silkeblød, men meget intens. Masser af sødme, men ikke for tung, og noter af kaffe, lakrids, chokolade og toffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den let afkølet (14 grader), fx til blåskimmelost eller britisk christmas cake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358904656220,"sku":"JV_45160400","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45160400.jpg?v=1728629978"},{"product_id":"bodegas-tradicion-pedro-ximenez-vors-30-years","title":"Bodegas Tradicion Pedro Ximenez VORS 30 Years","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBodegas Tradicion Pedro Ximenez VORS specialaftapning af ekstra-gammel Pedro Ximenez-sherry. Denne særlige VORS-udgave viser en dramatisk forskel fra den yngre VOS-aftapning, med mindre tørret frugt og mere læder, tobak og valnød. Der er tappet 300 flasker, som leveres i en flot trækasse med et brev underskrevet af bodegaens bestyrer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Næsten sort.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Stor og fyldig duft med valnødder, læder og cigaraske.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Intens og sødmefuld. Brændt karamel og melasse, tobaksblade og læder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nydes let afkølet som ”meditationsvin.”\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherrybodegaen \u003cstrong\u003eBodegas Tradicion \u003c\/strong\u003eer relativt ny, har den et unikt fokus på \u003cem\u003egammel \u003c\/em\u003esherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358905016668,"sku":"JV_45160450","price":2275.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"barbadillo-la-cilla-pedro-ximenez","title":"Barbadillo La Cilla Pedro Ximenez","description":"\u003cp\u003eLa Cilla er \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eBarbadillos \u003c\/a\u003eberømte Pedro Ximenez – en sød og fyldig sherrytype med en dyb, kompleks og cremet smag. Druerne, som er af sorten Pedro Ximenez, tørres i solen indtil de er let ”rosinerede”, hvilket koncentrerer sukkerindholdet gevaldigt. Vinen lagres på gamle fade af amerikansk eg i flere år, hvor den koncentreres yderligere indtil den når noget, vi nærmest kun kan kalde nektar!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Tørret frugt, frem for alt rosin, men også mørk chokolade og sød lakrids.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Tyktflydende, tæt og med himmelsk sødme. Stor, fyldig og koncentreret - you get the picture!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Det her er en af de få vine, der kan klare en virkelig sød dessert – kraftige chokoladekager, nøddetærter og den slags. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358905114972,"sku":"JV_45161200","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45161200.jpg?v=1728629987"},{"product_id":"barbadillo-eva-cream","title":"Barbadillo Eva Cream","description":"\u003cp\u003eCream Sherry er en enormt populær sherry-type, som laves ved at blande cirka 20% pedro ximenez – en sød vin – i 80% oloroso. Barbadillos cream sherry er én af de mest ikoniske, og faktisk har Eva, som den hedder, eksisteret siden 1920’erne. Begge komponenter i denne sherry er omkring 5 år gamle, og den lander på cirka 120 gram sukker per liter. Sød, men ikke kvalmende sød, og det er klart sådan vi foretrækker det.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Mørkt rav.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Duften er præget af toffee, nødder, tørrede figner og friskristede kaffebønner.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Sød og blød og bare virkelig dejlig. Her er masser af rosin og tørret frugt generelt, orangeskal og hasselnød.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den let afkølet, fx til ost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358905147740,"sku":"JV_45171100","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45171100.jpg?v=1728629993"},{"product_id":"barbadillo-san-rafael","title":"Barbadillo San Rafael","description":"\u003cp\u003eSan Rafael er en medium-sød sherry fra Barbadillo i Sanlucar de Barrameda. For at lave denne sherrytype blandes en lille smule sød pedro ximenez i den tørre oloroso. Typen kaldes også for amoroso. Her får man altså en mere behersket sødme end i ren ”PX”, og en flot kompleksitet fra den gamle, vellagrede oloroso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Lys mahogni.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: I duften er der bl.a. nødder, blomme og rosinewr.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Silkeblød og med en lækker sødme, der aldrig kammer helt over.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den til ikke alt for søde desserter, gerne med nødder, eller til blåskimmeloste. Afkølet, naturligvis, men ikke iskold.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358905180508,"sku":"JV_45171300","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45171300.jpg?v=1728629998"},{"product_id":"barbadillo-laura-moscatel","title":"Barbadillo Laura Moscatel","description":"\u003cp\u003eBarbadillo Laura er en sød vin lavet på druen moscatel, som er én af de lidt mindre kendte druer i sherry-området. Vinen lagres på gamle fade af amerikansk hvideg, i mange år i et traditionelt solerasystem. Sammenlignet med den mere berømte søde sherry, pedro ximenez, så er denne moscatel en anelse lysere og friskere i stilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: En duft af tørret abrikos, honning og nødder.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Stor sødme, koncentration og cremethed, med noter af kaprifolie, honning og tørret frugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den let afkølet. Matcher søde desserter med frugt godt!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49358905213276,"sku":"JV_45181300","price":129.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45181300.jpg?v=1728630004"},{"product_id":"mil-pesetas-manzanilla-sherry_281024","title":"Mil Pesetas Manzanilla Sherry","description":"\u003cp\u003eMil Pesetas Manzanilla er en tør sherry lavet på 100% Palomino Fino. Denne type kommer fra kystbyen Sanlucar de Barrameda og her er det en ærkeklassisk \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6099\" target=\"_blank\"\u003emanzanilla\u003c\/a\u003e: knastør med masser af gær, æbler og salte noter – ja, det er nærmest et skoleeksempel på stilen, som i øvrigt har et væld af gastronomiske anvendelsesmuligheder. Prøv den sammen med friteret fisk, ansjoser eller oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Friske, grønne og ”græssede” aromaer af kamille, æbler og gær. Så klassisk, som det kan blive!\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Ren og sprød i smagen, igen med noter af æble og kamille samt et hint af salt og mandler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den til fisk og skaldyr, skinke eller alle former for salte snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623187685724,"sku":"JV_45100210","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45100210.jpg?v=1730100303"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-solear1_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Solear","description":"\u003cp\u003eManzanilla Solear er én af de mest ikoniske sherries overhovedet, og er du fan af tør sherry, så bliver det næsten ikke bedre. Dét her er sjælen af manzanilla: knasende tør med noter af mandel, kamille, æble, Atlanterhavets skumsprøjt og alle de andre ting, der gør denne vin så unik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSolear er lavet på druen palomino fino, primært fra marken Gibalbín. Den er omtrent 6 år gammel, og alle årene er tilbragt under flor i \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eBarbadillos \u003c\/a\u003enærmest mytiske lager, El Arboledilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI 2014 kom Solear på Wine Spectators liste over verdens 100 bedste vine – på det tidspunkt som den eneste sherry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Klassisk manzanilla-næse, fyldt med mandel, gær, æble og en fornemmelse af havluft.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Sitrende sprød og spændstig på tungen. Helt tør. Kamille, oliven og gule æbler. Behageligt lang eftersmag og en rensende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Servér den iskold til skaldyr eller jamón, oliven og de bedste ansjoser, du kan finde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623187784028,"sku":"JV_45101000","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45101000_bdf32884-75f7-48e4-a404-a29d401728dc.jpg?v=1730100309"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-solear_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Solear","description":"\u003cp\u003eManzanilla Solear er én af de mest ikoniske sherries overhovedet, og er du fan af tør sherry, så bliver det næsten ikke bedre. Dét her er sjælen af manzanilla: knasende tør med noter af mandel, kamille, æble, Atlanterhavets skumsprøjt og alle de andre ting, der gør denne vin så unik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSolear er lavet på druen palomino fino, primært fra marken Gibalbín. Den er omtrent 6 år gammel, og alle årene er tilbragt under flor i Barbadillos nærmest mytiske lager, El Arboledilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI 2014 kom Solear på Wine Spectators liste over verdens 100 bedste vine – på det tidspunkt som den eneste sherry.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOBS: 1\/2 FLASKE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Klassisk manzanilla-næse, fyldt med mandel, gær, æble og en fornemmelse af havluft.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Sitrende sprød og spændstig på tungen. Helt tør. Kamille, oliven og gule æbler. Behageligt lang eftersmag og en rensende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Servér den iskold til skaldyr eller jamón, oliven og de bedste ansjoser, du kan finde.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623187816796,"sku":"JV_45101010","price":89.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45101010.jpg?v=1730100316"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-pasada-en-rama-pastora1_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\"A very interesting and rewarding Manzanilla, with a lot of intensity and complexity... a remarkable balance of smoothness and character. Certainly worth tracking down.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e4.5 ud af 5 stjerner \/ \"Excellent\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n- Ruben Luyten, sherrynotes.com\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cbr\u003e\nPastora Manzanilla En Rama er en tør og sprød sherry fra havnebyen Sanlucar de Barrameda i det sydligste Spanien. Pastora er, så vidt vides, det ældste manzanilla-brand overhovedet, og det første eksempel på manzanilla solgt på flaske. Indtil da blev vinen solgt direkte fra fadet til forbrugeren, som enten havde sin egen beholder med, eller bare fik så mange glas han\/hun kunne drikke. ”En Rama” betyder, at sherryen er tappet uden kraftig filtrering, mens ordet ”Pasada” refererer til ældre, mere fyldige manzanillas hvor laget af \u003cem\u003eflor \u003c\/em\u003eså småt er begyndt at forsvinde. Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidpunktet!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e** OBS 1\/2 flaske **\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eGylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Sådan skal manzanilla dufte! Intense aromaer af oliven, havvand, grønne æbler og smør.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Blød og kompleks smag der har lækre noter af hasselnødder, gær, æbler igen og en lang, salt finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623189324124,"sku":"JV_45105000","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105000_bbb6699a-1aca-487a-b3e3-643140cc617b.jpg?v=1730100322"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-pasada-en-rama-pastora_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Pastora","description":"\u003cp\u003eAlt kører for den legendariske sherry, Pastora Manzanilla en Rama. Alt bortset fra en ting: flasken har altid været for lille. Man når næppe at åbne glasset med oliven, før sherryen er væk. Det rådes der nu bod på men denne opgradering fra 37,5 cl til en vaskeægte magnumflaske med 1,5 liter. Skål og ræk mig ansjoserne!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eBarbadillo \u003c\/a\u003ePastora Manzanilla En Rama er en tør og sprød sherry fra havnebyen Sanlucar de Barrameda i det sydligste Spanien. Pastora er, så vidt vides, det ældste manzanilla-brand overhovedet, og det første eksempel på manzanilla solgt på flaske. Indtil da blev vinen solgt direkte fra fadet til forbrugeren, som enten havde sin egen beholder med, eller bare fik så mange glas han\/hun kunne drikke. ”En Rama” betyder, at sherryen er tappet uden kraftig filtrering, mens ordet ”Pasada” refererer til ældre, mere fyldige manzanillas hvor laget af flor så småt er begyndt at forsvinde. Og Pastora er bestemt en af de ældre manzanillas – det vurderes at den er cirka 9 år gammel på aftapningstidspunktet!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Sådan skal manzanilla dufte! Intense aromaer af oliven, havvand, grønne æbler og smør. \u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Blød og kompleks smag der har lækre noter af hasselnødder, gær, æbler igen og en lang, salt finish.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623191126364,"sku":"JV_45105050","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105050_51d68a75-373d-40a3-87ba-3d909866911a.jpg?v=1730100328"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-en-rama-nave-trinidad_281024","title":"Barbadillo Manzanilla En Rama Nave Trinidad","description":"\u003cp\u003eNave Trinidad er en ung, ufiltreret manzanilla fra Barbadillo. Navnet kommer fra den bodega, hvor sherryen lagres. En ”Nave” er en bestemt del af bygningen, et skib – ligesom man kender det fra kirker. Trinidad er navnet på dét skib i Bodega El Toro, som vender mod havet, det køligste og dét, som gennemblæses mest af havbrisen fra Atlanten. Alt dette er vigtigt for sherryens lagring! Superhøj kvalitet, men i modsætning til søster-aftapningen Pastora, er dette en meget ung manzanilla. Udfordrende, men meget spændende glas vin!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOBS: 1\/2 FLASKE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Gær, græs og urter. Syrlige æbler og citronskal.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Stram og sprød – nærmest elektrisk, med noter af olivensaft, grønne æbler og citrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet til alle former for tapas og skinke, skaldyr, fisk og supper med masser af hvidløg og urter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623191191900,"sku":"JV_45105500","price":139.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45105500_0497f333-3a22-42fd-8b4d-fa3ab9184b19.jpg?v=1730100334"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-levante_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Levante","description":"\u003cp\u003eBarbadillo Levante er en del af en helt særlig duo af manzanillas fra Sanlúcar de Barrameda. Sammen med søsteraftapningen, \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-poniente\" target=\"_blank\"\u003ePoniente\u003c\/a\u003e, giver de et unikt indblik i den gamle lagringsbodega, El Arboledilla. For mens de to sherryer har det meste tilfælles, så varierer de på ét punkt: de er lagret i hver sin ende af bodegaen. Denne aftapning er opkaldt efter det varme og tørre vind, Levanten, og kommer fra fade, som har ligget i den østlige del af bodegaen, som rammes af Levanten, der blæser inde fra landet og mod vest. Poniente har derimod ligget i den anden ende af bodegaen – cirka 180 meter mod vest. Forskellen mellem de to vine er subtil, men heller ikke til at tage fejl af. Sherryen er rappet ”en rama” – ufiltreret.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Bleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Masser af gær og masser af citrus i den ret intense duft. \u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e:  Helt tør, skarp og kraftig men samtidig elegant og sprød. Citronskal, grapefrugt og grønne oliven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den kold – gerne overfor \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-poniente\" target=\"_blank\"\u003ePoniente\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623193223516,"sku":"JV_45106000","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45106000_8111f380-e5d0-4056-9ae8-2822510e4b9e.jpg?v=1730100339"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-poniente_281024","title":"Barbadillo Manzanilla Poniente","description":"\u003cp\u003ePoniente er modstykket til Levante i Barbadillos duo af manzanillas fra forskellige steder i lagringsbodegaen. Mens \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-levante\" target=\"_blank\"\u003eLevante\u003c\/a\u003e ligger i den østlige del, så lagres Poniente ud mod kysten, i den vestlige del som rammes af vinden med samme navn, der blæser frisk og kølig luft ind fra Atlanten. Selvom der kun er cirka 180 meter mellem det sted, de to vine lagres – og at de i øvrigt er identiske på andre punkter (drue, alder) – så er der en distinkt forskel. Smag selv! Vinen er tappet ”en rama”, hvilket vil sige uden filtrering, med en alder på cirka 5 år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar, let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Kompleks duft med noter af brød, mandler, citron og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Føles lidt mere smøret og fed end Levante, med noter af krydderurter, grillet citron, gær og havsalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den kold – gerne overfor \u003ca href=\"https:\/\/www.juuls.dk\/oevrige-vine\/varekort\/barbadillo-manzanilla-levante\" target=\"_blank\"\u003eLevante\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623193518428,"sku":"JV_45106001","price":229.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45106001_ee541a46-62b0-4dc7-8a81-2707483ada55.jpg?v=1730100344"},{"product_id":"barbadillo-manzanilla-en-rama-salicornia-oeko_281024","title":"Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia ØKO","description":"\u003cp\u003eSalicornia er en ufiltreret manzanilla tappet i Barbadillos ”Cielo, Tierra y Mar”-serie. Navnet Salicornia betyder ”salturt”, og det må sige at være meget velvalgt til denne salte, sprøde sherry fra Sanlucar de Barrameda. Druerne (100% palomino) kommer fra to økologiske marker med den klassiske albariza-jordbund og 30 år gamle stokke. Høsten sker manuelt og saften gærer spontant, før vinen lagres i gennemsnit 3 år under flor i Barbadillos legendariske lager, \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6193\" target=\"_blank\"\u003eEl Arboledilla\u003c\/a\u003e, i en solera vendt mod vest og den salte vind fra Atlanten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Lys gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Oliven, limepickle og frisk havbrise!\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Knastør, salt og spændstig, ung manzanilla når det er bedst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den iskold til oliven, god skinke, hårde oste eller salte snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623194796380,"sku":"JV_45106500","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45106500.jpg?v=1730100350"},{"product_id":"jose-ramon-fino-sherry_281024","title":"José Ramón Fino Sherry","description":"\u003cp\u003eSpaniens tapas-nedskyller numero uno: ung og frisk fino sherry! Fino har muligvis ikke de samme horder af tørstige fans i Danmark, men der er dog et voksende segment der værdsætter den knastørre, sprøde og komplekse vin fra Andalusien. \u003ca href=\"\/Default.aspx?Id=6099\" target=\"_blank\"\u003eFino-sherry\u003c\/a\u003e laves på druen Palomino Fino, som forstærkes med en lille smule spiritus indtil den når omtrent 15%, hvorefter den lagres på gamle egetræsfade i en såkaldt \u003cem\u003esolera\u003c\/em\u003e. Her vokser et lag af gær frem på overfladen af vinen, som bl.a. beskytter den mod ilt og oxidering. Det er også fra dette gærlag, kaldet \u003cem\u003eflor\u003c\/em\u003e, at fino’en får sin helt særlige karakter, med noter af bl.a. oliven, grønne æbler, citrus og brød.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVi anbefaler at drikke den iskold, i store slurke til god skinke, oliven og salte, ristede mandler – så er det lige før, du kan høre \u003cem\u003eflamencoen \u003c\/em\u003eog mærke Atlanterhavets brise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Klar, bleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Den helt rigtige duft af æble, gær og brød, hø og grapefrugt.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Helt tør og meget frisk – men uden egentlig syre. Mange af de samme noter fra duften og det vidunderligt maritime præg af havluft og grønne oliven, der kendetegner god fino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet, og gerne decideret \u003cem\u003ekold\u003c\/em\u003e. Dette er en madvin uden fine fornemmelser – den er født til at slukke tørsten efter salte snacks i Andalusiens hede. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623194992988,"sku":"JV_45110110","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110110_df6eaca3-5e0f-4580-abb0-d32352c3100d.jpg?v=1730100356"},{"product_id":"mil-pesetas-fino-sherry_281024","title":"Mil Pesetas Fino Sherry","description":"\u003cp\u003eMil Pesetas Fino er en tør sherry fra Jerez i det sydlige Spanien. Vinen er lavet på Palomino-druen og lagrer i flere år på egetræsfade, hvor et lag af gær kaldet ”flor” dækker vinen og giver den karakteristiske knastørre, salte og gæragtige stil som typen er elsket for. Fino er i øvrigt en suveræn madvin som passer enormt godt til mange former for seafood, skinke eller tapas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Bleg gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Bløde noter af grapefrugt, æbler, hø og gær.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Helt tør, frisk og egentlig ret læskende, med noter af æbler, brød og citrus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den iskold til fisk og skaldyr, skinke eller alle former for salte snacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623197024604,"sku":"JV_45110210","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110210.jpg?v=1730100361"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-december-2020-magnum_281024","title":"Bodegas Tradicion Fino December 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Fino er en tør sherry fra en af verdens bedste sherrybodegaer. Den ligger i gennemsnit 12 år på ældgamle fade af amerikansk eg, under et lag af gær kaldet ”flor”, som beskytter vinen mod oxidation. En seriøs kandidat til verdens bedste madvin! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering. Det er i øvrigt denne vin, som Bodegas Tradicion bruger til deres amontillado-solera.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOBS. MAGNUM\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Meget aromatisk med klare noter af oliven, hav, gær og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Smagen er kraftig og kompleks, men stadig meget frisk, salt og med en let, behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den godt afkølet til seafood, oliven, skinke, nødder og faste oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623197352284,"sku":"JV_45110928","price":795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110928.jpg?v=1730100368"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2022_281024","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2022","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Fino er en tør sherry fra en af verdens bedste sherrybodegaer. Den ligger i gennemsnit 12 år på ældgamle fade af amerikansk eg, under et lag af gær kaldet ”flor”, som beskytter vinen mod oxidation. En seriøs kandidat til verdens bedste madvin! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering. Det er i øvrigt denne vin, som Bodegas Tradicion bruger til deres amontillado-solera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Meget aromatisk med klare noter af oliven, hav, gær og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Smagen er kraftig og kompleks, men stadig meget frisk, salt og med en let, behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den godt afkølet til seafood, oliven, skinke, nødder og faste oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623199056220,"sku":"JV_45110935","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110935_596ced71-d995-475c-8b05-b8c056c7e74b.jpg?v=1730100373"},{"product_id":"bodegas-tradicion-fino-november-2022-mg_281024","title":"Bodegas Tradicion Fino November 2022 MG","description":"\u003cp\u003eBodegas Tradicion Fino er en tør sherry fra en af verdens bedste sherrybodegaer. Den ligger i gennemsnit 12 år på ældgamle fade af amerikansk eg, under et lag af gær kaldet ”flor”, som beskytter vinen mod oxidation. En seriøs kandidat til verdens bedste madvin! Den tappes i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering. Det er i øvrigt denne vin, som Bodegas Tradicion bruger til deres amontillado-solera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObs. Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Let gylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Meget aromatisk med klare noter af oliven, hav, gær og kamille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter: \u003c\/strong\u003eSmagen er kraftig og kompleks, men stadig meget frisk, salt og med en let, behagelig bitterhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Nyd den godt afkølet til seafood, oliven, skinke, nødder og faste oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tradicion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623200727388,"sku":"JV_45110936","price":885.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45110936_37b429cb-cd86-4ffb-b028-73cd7378987f.jpg?v=1730100378"},{"product_id":"mil-pesetas-amontillado-sherry_281024","title":"Mil Pesetas Amontillado Sherry","description":"\u003cp\u003eMil Pesetas Amontillado er en tør sherry fra Sanlucar de Barrameda i det sydlige Spanien. Vinen er lavet på Palomino-druen, og inden den tappes på flaske, undergår den to forskellige slags lagring: først under et lag af gær kaldet flor og siden uden flor, i kontakt med luften hvor fine aromaer af nødder og tørret frugt opstår i vinen. Den dobbeltsidede lagring giver amontilladoen dens helt særlige karakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e: Smuk ravgylden.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: I duften er der elegante noter af ristede nødder, karamel, havbrise og tobak.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter\u003c\/strong\u003e: Tør og kompleks med noter af valnødder, hasselnødder eg og toffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag\u003c\/strong\u003e: Nyd den afkølet (omkring 11 grader) til retter med fugl, pateer eller medium-kraftige oste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Barbadillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623201382748,"sku":"JV_45120210","price":109.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/5892\/9500\/files\/45120210.jpg?v=1730100384"}],"url":"https:\/\/caspersvine.dk\/collections\/sherry.oembed?page=6","provider":"Casper's Vine","version":"1.0","type":"link"}